Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки

Плетенка из творожного теста с начинкой из курицы и белокочанной капусты

Слышали о сочетании творожного теста и несладкой начинки? Если не слышали, рекомендую попробовать, не пожалеете. Тесто вкусное, начинка сочная - плетенка получается замечательная. И готовится очень быстро, что тоже немаловажно!

Тесто:

творог 5% Ирмень - 1 пачка (200 г)
яйцо С0 - 1 шт.
сахар - 1/2 чайной ложки
соль - 1/2 чайной ложки
сода - 1/2 чайной ложки
разрыхлитель - 1/2 чайной ложки
мука - +/- 200 г

Начинка (оотношение продуктов по вкусу):

куриное филе
лук репчатый
капуста белокочанная
морковь
сливки
масло подсолнечное

Вначале приготовим начинку. На подсолнечном масле спассеровать нарезанный лук, затем добавить нарезанную курицу, потушить, затем добавить капусту и морковь, пару минут пассеровать, а потом залить сливками (можно молоком), протушить до готовности и выпаривания жидкости, посолить по вкусу. Начинку выложить в тарелку и пусть остывает.

Кстати, очень вкусный вариант получается, если вместо капусты добавить грибы, например, шампиньоны.

Займёмся тестом. В миску выложить творог, добавить яйцо, соль, сахар и хорошо растереть. Я это делаю обычной картофелемялкой, у кого есть настроение, может использовать блендер. Перетирать до однородности совсем не обязательно, крупинки творога при выпечке разойдутся.

Затем нужно добавить просеянную муку. Добавляем до состояния мягкого, не липнущего к рукам теста. В первую порцию вводим соду и разрыхлитель. Сода нужна, т.к. творог это кислый продукт, погасить его кислоту и нужна сода. А разрыхлитель - дополнительный реагент, чтобы тесто стало более воздушным. В принципе, разрыхлитель можно и не добавлять, но вот соду обязательно.

Муки может понадобиться больше или меньше, т.к. яйца разные, влажность творога разная, поэтому всыпать муку исключительно частями.

Тесто вымесить и дать ему полежать минут 15.

Затем ещё раз вымесить и раскатать в тонкий пласт. Этот пласт лучше сразу перенести на противень и формировать плетенку именно там, так проще.

На середину выложить начинку, края нардезать любым ножом.

Заплести плетенку, смазать ее яйцом. Можно посыпать кунжутом:

Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Вот так он выглядит внутри:

06.04.2024

ИРРА
Новосибирск

пироги Другие статьи автора

Показывать сначала старые

Юлия С. (16/05/2024)

Спасибо!

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Занятия для детей]

Школьные раскраски для детей к 1 сентября и Дню знаний — распечатать бесплатно А4

[Красота и здоровье]

Процент жира в организме у женщин: норма по возрасту, таблица категорий и визуальные ориентиры

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Цветы, бутоны и букеты (продолжаем) (Фотофорум. Все о фото)Красота внутренних интерьеров (Фотофорум. Все о фото)Фото дня - один день - одна фотография (Фотофорум. Все о фото)Небо, что у нас над головами (Фотофорум. Все о фото)Каждый охотник желает знать... (Фотофорум. Все о фото)Игра фото-цепочка. Часть 11 (Фотофорум. Все о фото)Памятники и скульптуры (Фотофорум. Все о фото)Распродажа авиакомпаний 2026 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Заготовки на зиму - 2026 (Кулинарный форум)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности

Плетенка из творожного теста с начинкой из курицы и белокочанной капусты

Ваш комментарий