Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Булочки

Плюшки

Тесто получается просто замечательное. Нежное и вкусное, а еще очень податливое в работе. Советую. Плюшечки очень вкусные получились! Теста завела на две порции и не пожалела. На одну было бы слишком мало плюшек. 11-12 штучек где-то... А съедаются они очень быстро. Поэтому и количество ингредиентов указываю из расчета на ДВЕ порции.

Ингредиенты:

Молоко (2 стакана).
Масло растительное (1 стакан).
Мука пшеничная (850 г).
Сахар (4 ст л) + на посыпку.
Соль (1 ч л).
Сухие дрожжи (1 пакетик-11 г).
Разрыхлитель для теста (10 г).

Тесто готовится просто.
Дрожжи растворяем в 0,5 ст теплого молока с добавлением щепотки сахара.
Остальное молоко и растительное масло нагреваем до теплого состояния.
Растворяем в молочно-масляной смеси соль и сахар.
Когда дрожжи поднимуться пышной "шапочкой" тоже добавляем в нашу смесь.
Теперь постепенно подмешиваем муку с разрыхлителем.
Тесто должно получится нежное и мягкое.
Даем ему расстояться в течение получаса в теплом месте.
В чашку с теплой водой не ставила, как советует автор в своем рецепте, хорошо подошло и так.
Тесто получилось эластичное и мягкое. В работе просто сказка. Муки дополнительно при раскатке не требует.

Теперь можно приступить к формированию плюшек.
Делим тесто на части.
У меня получилось 22 шт.

1. Раскатываем лепешечку и посыпаем её сахаром.
Я брала 1 ч л. Лучше если сахар быдет крупный. Дополнительно маслом лепешечку не смазывала. Тесто и без того масляное.
2. Сворачиваем рулетик.
3. Складываем рулетик попалам как на фото.
4. Ножом надрезаем место сгиба.
5. Выворачиваем края разреза и получаем плюшку.
Отправляем па противень.
Бумагу для выпечки дополнительно смазала растительным маслом, так как сахар будет плавиться.
Даем постоять минут 20-30.
Отправляем в разогретую до 200 С духовку на 15 минут.
Достаем и сразу лопаткой снимаем с противня, так как карамелизовавшийся сахар при остывании склеит плюшки с бумагой.

08.04.2014

Лизхен,

Новосибирск

булочки Другие статьи автора

Извините, возможность оставлять здесь отзывы доступна только зарегистрированным пользователям.
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Рецепты от сибпап]

Фрикасе из куриной грудки с мидиями

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Пробежка по Питеру - часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)АЗИЯ ТУР - индивидуальный подход к каждому клиенту! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Розы - часть 23 (Наш цветник )Наши любимые петунии 40 (Наш цветник )Мои работы с вышивкой (Хвастушки рукодельниц)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Томаты - том 21 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))

Форум

Объявления

Куртка новая, платья джинсы 42 размер (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Баночки для кремов и другой косметики (Хэнд-мэйд (ДО) - Ручная работа. Объявления)Автогрузоперевозки!!! (Работа и услуги (ДО))Петуния, фуксия, бегония, гортензии, кампанула, диасция и др. (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Рассада сладкого перца (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Банкротство и списание долгов по 127-ФЗ (Работа и услуги (ДО))Небольшой излишек укорененных черенков цветов и рассады овощей (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Обмен (Пункт обмена и проката)Отдам вещи (Отдам даром)Автоаудио (Автомобильная ДО )

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.