 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Десерты
Домашний пломбир На моё мороженое придётся потратить пару дней, если хотите получить много полезного лёгкого "пломбира" без сгущёнки и яиц.
сливки 33% "Чудское Озеро" - 500 мл молоко 3,2% - 800 мл какао-порошок - 7 столовых оржек (у меня поровну обычное и алкализованное, можно всё простое) сахар - 10 столовых ложек (пробовала заменять фруктозой - не хуже) желатин - 2 чайные ложки без горки пектин - 4 чайные ложки без горки ванилин - 1/2 чайной ложки соль - 1 щепотка патока* - 2 столовые ложки с горкой (Можете без неё. Но мне с ней больше нравится, она добавляет пластичности. Можно заменить на 200г сгущённого молока.) День 1-й с утра:
Когда желатин подоспеет, всё это смешиваю с остальным молоком и патокой и ставлю на плиту, непрерывно помешивая, до максимального нагревания и растворения всех комочков. Потом процеживаю эту смесь в отдельную миску через ситечко, разминая нерастворившиеся комочки. Оставляю эту смесь остывать при комнатной температуре под крышкой. На ночь убрать в холодильник. День 2-й: В заранее охлаждённой миске взбиваю сливки с 3 столовыми ложками сахара до пиков и добавляю туда остывшую шоколадную смесь. Опять взбиваю. Смесь получается как на оладьи по консистенции. Разливаю по формочкам (или пластиковым стаканчикам) и убираю на ночь в морозилку. Пектин и желатин избавляют от ежечасного перемешивания - не дают смеси разделится на отдельные фракции льдинок и молока. Вкус и плотность мороженого за 18 копеек (кто помнит СССР). 207 кал/100г * Патока набирается столовыми ложками с горкой. Получается в одной ложке около 100 граммов. Отсюда замена двух столовых ложек патоки на примерно 200 г сгущенки.
11.07.2024
*Galina222*
Новосибирск 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Гортензия -3 (Наш цветник )Китай самостоятельно (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Пхукет Сезон 2021-2024 г. Часть 18. Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Гадалки, ясновидящие - том 4 (Жизнь семейная)Тюльпаны (Наш цветник )Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)У меня будет остров! (Ремонт и интерьер)Фото домашних питомцев. Том 2. (Фотофорум. Все о фото)
Объявления
Для девочки размер 31-35 б/у (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Для девочки 110-122 (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Девочке 152-170 (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Девочке 122-152 (gymboree H&m crazy8 Next asda и др) (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)🌼продам растения на Ю/з (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Гадаю на картах Таро (Работа и услуги (ДО))Пакет новой одежды (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Обменяю разное (Пункт обмена и проката)Белая фиалка (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)Джунгарские хомяки (Объявления. Животные. Покупка, продажа, обмен и др. )
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности