Как покрасить яйца в свекле, чае каркаде, куркуме и краснокочанной капусте

Прошлый наш опыт был с покраской яиц в газировке. Он оказался удачным, и мы продолжили лично испытывать способы окраски, увиденные в сети.

В этот раз в ход пошли самые популярные для окраски пищевые продукты.

• Желтый – куркума
• Серый – каркаде
• Голубой – краснокочанная капуста
• Красный – свёкла
• Как проходил весь процесс
• Про покраску перепелиных яиц

Вся яйца красились одним способом: в кастрюлю кладется красящий продукт, заливается водой, туда же сразу кладутся яйца и все вместе отправляется на огонь. Примерно через 5 минут после кипения я добавила во все кастрюли уксус, немного, на глаз.

Итак, у нас тут четыре цвета, и это четыре продукта.

Желтый – куркума

У меня был достаточно большой пакетик старой куркумы, привезенной откуда-то года три-четыре назад. Мы его весь и высыпали, и это получилось слишком много, у нас уже была не жидкость, а кашица. Можно брать намного меньше, конечно.

Серый – каркаде

Серый цвет дает чай каркаде. В интернетах пишут про фиолетовый цвет от каркаде, я вычитала про ровно 10 минут для этого после закипания, но нет. Дальше покажу подробнее, но никакого фиолетового у нас не вышло. Хотя и серый очень красивый.

Голубой – краснокочанная капуста

Очень красивый цвет, но красятся яйца слабее всего, я обязательно буду делать так на Пасху, только оставлю на ночь.

Красный – свёкла

Самый неожиданный результат. Потому что про свеклу я видела только в советах, но ни одного реального опыта. И ожидала подвох, думала, что яркая сама по себе свекла ничего не покрасит. Но! Результат получился очень даже яркий!

Как проходил весь процесс

В каждую кастрюлю я положила по три белых куриных яйца и по два перепелиных. Про последние напишу отдельно.

Куриные яйца я доставала в три этапа: через 10 минут после закипания достала по первому яйцу.

Первый ряд - куркума, каркаде. Второй ряд - капуста и свекла. Как видите, достаточно бледное все.

После этого я выключила плиту и оставила яйца еще на 20 минут.

Достаем еще по одному яйцу.

Ну что ж, куркума и капуста почти не изменились, каркаде стал поярче, а вот у свеклы появился другой оттенок!

И после этого я оставила яйца на час.

Достаем последние, получается, от момента закипания 10 минут варились и 1 час 20 минут остывали.

Что мы видим? Куркуме все безразлично, она красится раз и навсегда. Яйца из каркаде становятся насыщенными со временем. Причем, высыхая, темнеют. Капустному яйцу пошло на пользу полежать подольше, цвет прямо красивый стал. Поэтому и собираюсь оставить яйца в капусте на ночь в следущий раз. А свекла нас опять удивляет, и в то же время видно, что с высыханием яйца цвет меняется.

Вот такая красота получилась:

Я попробовала натереть маслом самые яркие четыре яйца для красоты. Не хуже магазинных красок смотрится!

Про покраску перепелиных яиц

Самое удивительное, что в каркаде у перепелиных яиц исчезли пятнышки :)  Куркума и капуста покрасили слегка, а вот свекла с разным временем дала разные цвета – желтый и красный!

А вот так выглядили куриные яички на следующее утро. У куркумы не удалось весь порошок отчистить, боялась повредить скорлупу.

Как пишут в блогах, "не переключайтесь", у меня есть еще несколько идей.

А чем необычным красили вы?

обновлено 10.04.2026,
Наталья Очева,
Санкт Петербург

  

  красим яйца, яйца  Другие статьи автора

Наташка (08/04/2025)

это вообще что-то противоестественное

Кошка в доме (08/04/2025)

А у меня термонаклейки, прям сильно их не люблю

Наташка (08/04/2025)

Наталья (Гость)
краски из магазина у меня вызывают эстетическое отвращение

Кошка в доме (08/04/2025)

Красили много чем разным, но я поняла, что больше всего люблю классический цвет после луковой шелухи, вот такое что то из детства, пусть и будет всегда в семье. Но буквально сегодня привезли в подарок из Тайланда анчан (синий чай), хочу попробовать в этом году.

Наталья (Гость) (07/04/2025)

Я несколько категорична, конечно бывают разные случаи, удаленность от магазинов, отсутствие средств и т.д. и т.п.
А со свеклой видела как красили. Вареную не чищенной свеклу, чистят, трут на терке, отжимают сок. В этот сок погружают промытые пищевой содой, варенные и остуженные яйца. Погрузить, подержать, высушить(можно феном), потом опять погрузить. Цвет получился от розового до бордового, зависит от свеклы и количества погружений в сок. Чем свекла темнее и слаще, тем лучше цвет.

Наталья (Гость) (07/04/2025)

Мне не понравились, как облезлые. Совсем не праздничные. В магазинах столько красок! Ну, а если боитесь "химии", луковая шелуха делает яйца праздничными и ярко окрашенными. Можно с листиком в чулке, можно просто наклейки наклеить.

Tatyana_sr (18/04/2024)

Красивый цвет с капустой, надо попробовать.


При окрашивании каркаде можно получить разный цвет. В одном случае варить яйца с чаем, а во втором положить уже вареные. На фото окрашенные в каркаде двух цветов и в луковой шелухе. А вот с куркумой не подружилась, очень бледный цвет... может куркума плохого качество... купила в овощном ларьке...

Torero (12/04/2023)

срочно захотелось красоту сотворить.

Наташка (11/04/2023)

Светка

Спасибо за совет, что-то в окружающих магазинах пропал листовой каркадэ

Светка (11/04/2023)

Спасибо, интересно! С капустой очень понравилось, надо сделать.
А с каркаде надо делать с листовым, а не в пакетиках, тогда получается с синим оттенком.