 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Супы
Постный суп. Рецепты от сибмам с фотоСибмамы готовили постные супы. Главным условием было отсутствие мяса, зато по условиям флешмоба допускались супы с рыбой, сыром и яйцами. Поэтому выбрать для себя подходящий рецепт могут и соблюдающие пост, и вегетарианцы, и худеющие.
Крем-суп овощной с сыром и с кешью от -Юлия- Я очень люблю крем-супы. Их можно делать из разных продуктов, и всегда получается совершенно разный вкус.
Сегодня из продуктов у меня:
Обжариваю морковь и лук, добавляю чеснок (пропущенный через пресс), специи. Еще несколько секунд жарю. Добавляю томатную пасту, картофель кубиками, тыква кубиками, все это обжариваю еще некоторое время. Главное, следите, чтоб не пригорало. Если начинает - подлейте воды.
Потушила минут 5-10, солю, всыпаю зелень, плавленый сыр, сухое молоко 1 ст. л., воды (чтобы покрыла все овощи), 1 лавровый лист. У меня мультиварка-скороварка, поэтому я закрываю крышку и ставлю режим "суп" на 11 минут. На обычной плитке варить до готовности овощей. Когда мультиварка пропикала о готовности, я не спускаю пар, жду, пока стравит его сама. Достаю лаврушку. Всыпаю 5 ст. л. сухого молока (можно заменить сливками). Измельчаю все погружным блендером. Остается разлить по тарелкам. Я в этот раз решила добавить орешки кешью. Можно вместо них сухарики и т. п. Чтобы было что "пожевать". Суп-пюре из белой фасоли от Torero Белую мелкую фасоль замочить на 2-4 часа, поместить в мультиварку, залить водой вдвое больше объёма фасоли, варить на режиме "суп" с закрытым клапаном скороварки 8-10 минут. Дать остыть до открытия клапана, присолить, добавить пассерованный лук, специи по вкусу (у меня курку́ма), плавленый сыр или сливки и пюрировать.
Подавать с сухариками. Если у вас нет мультиварки, то варить, как указано на упаковке. Постный борщ от Chigov Готовится как обычный борщ, только без мяса.
В кипящую воду бросаем картофель и варим, потом квашеная капуста. Варю минут 10, добавляю обжаренный лук, морковь с томатной пастой. Все кипит 5 минут, потом кидаю дольку чеснока, лавровый лист и натертую вареную свеклу, укроп, закрываю крышкой и выключаю плиту. Даю настояться минут 15-20. Суп с цветной капустой и молоком (сыром) от may-lyudmila Наверное, это единственный вегетарианский суп, который я варю. А все потому, что очень просто и очень вкусно.
В кастрюльку положить немножко картошки (очищенной, нарезанной на куски), цветную капусту. Залить кипятком наполовину, наполовину - молоком. Довести до кипения, посолить, убавить огонь, варить до готовности овощей. Взбить блендером, добавить свежемолотый белый перец. Для "нажористости" и более интересного вкуса можно добавить плавленый сырок (мягкий, из баночки). Постный овощной супчик от ta-nyska Прежде чем начать, я люблю подготовить все ингредиенты, а это, собственно, все овощи, какие есть дома. Я с лета много замораживаю овощей с нашего огорода: кабачки, тыкву, капусту (цветную и брокколи), болгарский перец.
На сковородке обжариваю мелко потертую морковку и красный лук - тоже все домашнее (храним овощи в погребе). В конце обжарки кидаю в сковородку порубленный чеснок и еще пару секунд обжариваю, чтобы чеснок дал аромат. Режу кубиками картофель. Наливаю обычную воду в кастрюлю. И, когда закипает вода, бросаю подготовленные овощи. Как закипят овощи, кидаю картофель и также жду закипания, далее по очереди обжаренная морковка с луком. Когда овощи почти сварились, сначала добавляю томатную пасту. Затем добавляю специи - тут большой разбег для фантазии. Сегодня я использую восточные пряности - карри, шафран, красную паприку и лавровый лист. И зелень (всю зелень я также замораживаю летом, и в горячих бюдах она, как свежая). В готовый налитый супчик обязательно кидаю порубленный зеленый лучок (без варки). Сырный суп с белыми грибами от Будущая Свекровь
Грибы залить горячей водой на 30 минут, потом нарезать на небольшие кусочки и отварить (примерно полчаса). Следом добавить картошку, варить минут 5-7. Добавить лук и морковку. В конце приготовления добавить сыр, если необходимо, посолить, поперчить.
Перемешать, убрать с огня. Овощной суп-пюре с молоком от L'eau
Все порезала кубиками, положила в мультиварку, налила пополам воды и молока, на режим "тушение" 40 мин, как пропищала, все взбила блендером, добавила зелени в тарелку и сухарики по вкусу.
Вегетарианский харчо от -Юлия- Обжариваю лук, морковь, добавляю чеснок и измельченный грецкий орех, специи. Выдавливаю немного томатной пасты и нарезаю сейтан (у меня был готов и заморожен с прошлого раза. Можете приготовить по рецептам из интенрнета, либо купить на замену соевое мясо, либо вообще без него). Наливаю воды. Всыпаю рис и мелко-нарезанный картофель. Добавляю соль, зелень, лаврушку и сушеных томатов. В скороварке режим "Суп" на 11 минут. Суп из белых грибов от Малиновый джем
Отварила грибы, слила воду. Обжарила их с морковью (туда же лук, но я без него в этот раз). В кипящую воду выложила грибы с морковью, добавила гречку и, через пару мину, картошку, нарезанную брусочками. Смотрите по картошке: если сильно разваривается, то позже добавляйте. За 5 минут до готовности добавляю приправы.
Подавала с черным хлебом и хреновиной. Получилось вкусно. Суп с пшенкой от Ленок Б На 3-х литровую кастрюлю:
Пшено (примерно 0.5 стакана, можно чуть меньше) тщательно промыть, залить водой и варить до полуготовности. Далее добавить картофель 4-5 шт. (как вы любите - по густоте). В процессе варки обжариваете слегка лук и морковь (морковь можно потереть, а можно и мелкой соломкой нарезать - будет красиво). Готовую обжарку добавляете в кастрюлю, даёте покипеть на медленном огне, в заключение добавляете лавровый лист и перчик чёрный, по желанию зелёный лук. Такой супчик хорош и без растительного масла.
Суп фруктовый от Ленок Б
Промываете сухофрукты, рис (1/3 стакана на 2 литра воды). Заливаете все ингредиенты водой, добавляете сахар по вкусу. Варите до готовности риса. В конце варки развести в стакане с водой примерно 1 ст. л. крахмала. Довести до кипения (всё напоминает кисель). По вкусу добавляете специи (ваниль и корицу). Я варю не густой суп (ложка не стоит).
Постный харчо от Хабиба 2-3 картофелины, рис крахмалистый (я брала краснодарский, он дает "навар") примерно 100 г. Отдельно тушу лук, морковь, потом томатную пасту и приправки, какие кто любит. После того, как картофель и рис готовы, добавляю овощи и измельченный грецкий орех, зелень и чеснок. Супчику дать настояться 5-10 минут.
Грибной суп от FreshFlash
Грибы отвариваю одну минуту в кипятке, чтобы всплыл всякий мусор, откидываю на сито, промываю. На растительном масле обжариваю грибы с морковочкой и лучком.
Картофель очищаю, режу, заливаю водой и ставлю варить, как обычный суп. В конце варки добавляю лаврушку, перец. Оставляю доходить и напариваться на полчаса. При подаче на стол стараюсь добавлять зелень, сегодня это просто зеленый лук. Любители могут также положить сметанку.
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Фото дня - один день - одна фотография (Фотофорум. Все о фото)Новый год! (Фотофорум. Все о фото)Сиамы, ориенталы и сейшелы - 12 (Кошки и котята)Розы - часть 23 (Наш цветник )Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Тема не для худеющих - торты. Часть 4 (Кондитерская, пекарня)А НГ чудеса продолжают происходить, и дети по прежнему их ждут ( Благотворительное родительское движение Сибмама)Играем в Тайного Деда Мороза! (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2025!)Салат с редькой (Кулинарный форум)
Объявления
Ранец б/у для девочки (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Продам новую женскую обувь (Обувь для взрослых (ДО))Продам для мальчика (Одежда для малышей до года (до 85 см))Обувь для мальчика (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Д/девочки-подростка верх. одежда (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Куртка-пальто, пуховик (Пункт обмена и проката)"Гаражная" распродажа)) для "взрослой" девочки-подростка (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Корм Royal Canin Urinary s/o 1.5кг (Товары для дома и семьи. (ДО))Рассада петунии/Тайдал Гиганты/ИЗИ/Эустома/пл.Станиславского (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Костюмы новогодние (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.