![]() ![]() Увидели ошибку?
![]() выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются ![]() |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Печенье, вафли, пряники
Шоколадные пряники![]() Вкусные, мягкие и ароматные пряники! Прекрасная выпечка к чаю.
Тесто 1 часть:
Тесто 2 часть:
Глазурь:
Это количество теста на 2 противня плиты 50 см. Пряники делаются заварным методом, поэтому первым делом ставлю греться молоко. В миске смешиваю муку, сахар, какао и смесь пряностей для выпечки. Муку и какао нужно обязательно просеять через сито. ![]() Когда молоко нагреется до кипения, снимаю его с плиты и в несколько приемов заливаю сухую смесь, тщательно перемешивая её. Оставляю смесь остыть до комнатной температуры. Затем добавляю к ней масло, соль, муку с разрыхлителем. Муку вмешиваю постепенно. Должно получиться мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Муки может понадобиться больше или меньше. Тесто делю на две части. Каждую раскатываю в пласт. Толщину пласта лучше делать 0,8 см - пряники будут более пухлые. У меня 0,6 см - они всё равно получаются мягкие, но не такие пухлые как хотелось бы. Вырезаю пряники формочкой, диаметр 5 см. ![]() Выпекаю пряники при температуре 180 градусов 10 минут. Проверяю готовность лучинкой. По этим пряникам не видно, что они испеклись, но время не увеличивайте, иначе пересохнут. ![]() ![]() Пряники оставляю остыть до комнатной температуры на решетке. Готовлю глазурь. Можно сделать белковую, можно использовать смесь сахарной пудры и лимонного сока. Я использую готовую глазурь, развожу ее по инструкции смесью лимонного сока и воды: ![]() Покрываю пряники глазурью и оставляю на застывание: ![]() Разлом: ![]() Пряники лучше оставить до следующего дня, чтобы они настоялись, чтобы подсохли и стали более ароматные. Но это сложно, они очень вкусные! 31.01.2024
ИРРА
Новосибирск
|
![]()
Поиск по сайту
![]() Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
![]() ![]() ![]() Актуальные темы форума
![]() Владивосток (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Казань. (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Флешмоб Время путешествий: Красный цвет (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Розы - часть 23 (Наш цветник )Цветик-первоцветик (Наш цветник )Я рисую лето – А какого цвета? (Фотофорум. Все о фото)Воды текучие (Фотофорум. Все о фото)Вид из моего окна (Фотофорум. Все о фото)Цветы, бутоны и букеты (продолжаем) (Фотофорум. Все о фото)
![]() Объявления
![]() Оригинальный парфюм! РАСПИВ! Элитный, нишевый, люкс Цена опт (Коммерческие предложения)SHOPTOP BRANDS. Выкупаем лучшее. Официальный байерский сервис (Зарубежные покупки)🌹🌹🌹ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ‼ (Коммерческие предложения)💐💐💐🪻🪻🪻ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ🪻🪻🪻💐💐💐 (Коммерческие предложения)НаТаЛи *Happy*СИМА ЛЕНД*СаДоВоД СТОП 03.08-стр 1290 (Коммерческие предложения)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)Егорьевские растюхи. Сезон 2025 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения)ИЗРАИЛЬСКАЯ косметика GI*GI,Ho*ly Land и др.по низким ценам! (Зарубежные покупки)ТОМ2-🍒GLAMOURная ОБУВЬ и Сумки от Турецких фабрик 👠👟 СОБИРАЕМ (Зарубежные покупки)🌺 ПАРФЮМЕРИЯ Нишевая, Селективная, Элитная* РАСПИВ от 2х мл 🌺 (Коммерческие предложения)
![]() |