Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Праздники  »  Новый год  »  Новогодняя кулинария - Рецепты на Новый год и Рождество

Пряничный фонарь

 
Пряничный фонарь
 
  • мука - 270г
  • разрыхлитель - 5г
  • корица - 2 ч.л.
  • мускатный орех - 0,5 ч.л.
  • имбирь молотый - 1 ч.л.
  • сахар коричневый - 60г
  • мёд гречишный - 80г
  • сливочное масло - 50г
  • молоко - 30г
  • яйцо - 1 шт.
  • сахар - 100г

Подогреть мёд и пряности, добавить масло, молоко, перемешать и остудить. Взбить яйцо с сахаром и перемешать с остывшим мёдом. Разрыхлитель смешать с мукой, просеять через сито, перемешать, вмешивая муку в медовую массу. Тесто не вымешивать (как на пельмени), а сразу убрать в холод на ночь. Достать из холода, через 30-40 минут раскатать тесто толщиной 5 мм, вырезать по шаблону нужные детали. Лучше делать сразу на хорошем пергаменте, чтобы не деформировать при переносе на противень. Выпекать при 180 С примерно 10 минут.
 
Пряничный фонарьПряничный фонарь
Пряничный фонарь

Глазурь:
  • яичный белок
  • сахар пудра - 120г (возможно больше)
  • лимонный сок - 1 ч.л.
Вообще расчёт такой: на 100 гр пудры - 2 ст.л. жидкости.

Окошки / стеклышки.
Расплавить леденцы в духовке при 180 С в течение нескольких минут, не допуская их закипания (будут пузыри и горчинка). Я делала на силиконовом коврике, проблем с отставанием нет. Потом прикрепить стеклышки глазурью изнутри .тировка.
 
Пряничный фонарь Пряничный фонарь
Пряничный фонарь
 
Данное тесто годится для приготовления каркасных пряничных изделий, особенно если предстоит транспортировка. Для пряников не подходит.
 
01.12.2019
Московская область
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий:



Автор:



Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться


Вы вошли как Гость

Реклама



Реклама