Кулинарная книга. Рецепты »
Соусы, приправы
Пряный соус
Соус просто волшебный в прямом смысле этого слова. Очень хорош к стейку из говядины. Очень прост в приготовлении, очень ароматный и вкусный
- сливки жирные - 120 мл
- соевый соус - 1,5 ст.л.
- корица, кориандр, перец, кумин - 2/3 ч.л.
- гвоздика - 2 шт.
- масло раститекльное рафинированное или оливковое - 1 ст.л.
- соль и сахар по вкусу
В отдельном сотейнике или на сухой сковороде разогреть все молотые специи. Через одну минуту влить масло, размешать. Затем соевый соус и сливки. размешать. Посолить и посахарить по вкусу.
Температуру убавить до минимума. Проварить соус пять минут. Соус можно процедить через ситечко, чтобы не попали крупные специи - кумин и гвоздика.
30.01.2017
Haruka,
Новосибирск