![]() ![]() Увидели ошибку?
![]() выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются ![]() |
Кулинарная книга. Рецепты » Кулинарная мудрость
Простая жизнь от llazyЯ не люблю слово «экономия», мне начинает мерещиться Отец народов во френче, карточки, талоны и рассказы прабабушки о трудоднях в колхозе и затирухе из сушеной картошки. Сырая резаная картошка высыхала в черную стружку и в таком виде ее отправляли на фронт. Мне нравится быть «рачительным», и приятные ассоциации с Еленой Молоховец, которая написала дореволюционный труд, как уменьшить расходы в домашнем хозяйстве. Немного погодя, пожив на свете, и даже чуть-чуть попутешествовав, и слегка поумнев, я стала понимать, что самое вкусное это местное. То, что конкретно здесь вырастили, выловили и не испортили дальней дорогой и сложной готовкой. Морковный джемПро высокие кулинарные отношения с морковью я вычитала еще десять лет назад, в журнале Vogue (хотя это толстый журнал для очень худых женщин, там есть малюсенькая колонка с рецептами). Первая мысль после прочтения была – да вы там все чокнулись. Тогда я только что ступила на шаткий путь безудержного потребления «тучных нефтяных лет». Была в Теплом Стане, ходила по Меге, купила свою первую вазочку в Икее, и удавшаяся жизнь венчалась нежным салатиком, в майонезную сеточку, с украшением красной икрой. Каюсь, все надо испытать.
1. Морковь помыть, очистить, нарезать кружками. Залить водой, чтобы овощи полностью были покрыты, добавить зерна кардамона и варить 20 минут. Пектин из апельсиновых перегородок при нагревании с сахаром мгновенно желируется. Не доводите джем до кипения, просто помешайте, выключите и оставьте на 6-8 часов, он дозреет, испарится лишняя влага. Второй рецепт можно адресовать тем, кто попивает морковный фреш у себя на кухне, почитывая сайты с вакансиями. Не обременительно ни для фигуры, ни для кошелька. Морковное печенье с овсяной и ржаной мукойПонадобится:
1. Морковь натереть на терке (я не зря упомянула про сок, оставшуюся мякоть можно использовать в выпечку, даже после заморозки). Смешать сухие ингредиенты с тертой морковью (овсяную муку заменяют хлопья, порубленные в процессоре, просто добавьте к тесту одну столовую ложку воды, чтобы оно меньше крошилось). Изюм можно поменять, на любые другие резаные сухофрукты, например курагу, и вместе с заменителем сахара получите диабетическую версию печенья. Для тех, кто не постится и не любит варенье, но хотел бы попить чаю в компании Яблочный пирогЧто самое вкусное в яблочном пироге? Начинка, хочется, чтобы ее было много-много, но не хочется отрывать от сердца килограмм яблок. Домохозяйки уже прошлого века, шли на хитрость, использовали в начинку готовую хлебную или сдобную крошку. Не обязательно выкидывать черствые булочки или кормить ими птичек, птичкам это еще вредно. Можно сушить сухарики. И как только насушится стаканчик, можно делать пирог.
1. Чтобы приготовить слоеное тесто самостоятельно, надо просеять муку в кучку, добавить разрыхлитель и соль, разбить в углубление яйцо и замесить тугое эластичное тесто, если тесто крошится, при замесе добавляется вода, по консистенции оно должно быть как на пельмени. Это отлично делает хлебопечь. Дать тесту отдохнуть в холодильнике, в пленке, в течение 30 минут. Чем хорош этот рецепт, тут нет ни запрещенных к ввозу сыров, ни каких-то экзотических или дорогих составляющих. Себестоимость теста вряд ли перевалит за 30 рублей, яблоки обойдутся еще в 40, кислые, твердые, неказистые, дадут самый лучший результат. Ну а запах яблочного пирога, сделанного мамиными руками, как известно бесценен. 12.03.2015
Автор: Татьяна Литвинова
![]()
Написано просто потрясающе!
![]()
Самые сибирские ингредиенты:
Апельсин 1 штука ( около 200 граммов) Корень имбиря 50 граммов Зерна кардамона 2-3 штуки... ![]()
Спасибо, с удовольствием прочла Вашу статью! Вы совершенно правы относительно местных продуктов. Мой любимый в детстве, но почему-то надолго забытый, салат из морковки с чесночком и морковки с редькой-пошли на ура!
![]()
Спасибо за рецепт! Вы просто супер! А еще такими простыми экономными и забытыми рецептами сохраняете здоровье своей семьи!
![]()
спасибо за прекрасную статью)))
![]()
Корки надо замочить и максимально отрезать белую часть, оранжевую часть порезать соломкой и отварить, вареные корки сложить в пюре
![]()
Спасибо за статью))) люблю морковку и Ваше варенье это сказка, сегодня буду готовить, правда я не люблю имбирь, поэтому добавлю чуть-чуть сушеный)) и не очень поняла что конкретно делать с корочками, но все же попробую разобраться!!! еще раз спасибо!!!
![]()
Твой опыт тоже бесценен.
![]()
Класс! Очень морковку люблю. И тоже уже давненько стараюсь все местное брать. И вообще это экономику страны поднимает :).
![]()
Таким слогом про морковку еще никто не писал! Супер!
![]() |
![]()
Поиск по сайту
![]() Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
![]() ![]() ![]() Актуальные темы форума
![]() Флешмоб Время путешествий: Весенние праздники (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Крым 2024 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Если нельзя, но очень хочется... (Кулинарный форум)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Цвергшнауцер (Собаки и щенки)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)АЗИЯ ТУР - индивидуальный подход к каждому клиенту! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Мои спасенные кошки (Помощь животным)Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Калининград и Российское побережье Балтийского моря (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))
![]() Объявления
![]() 🌺 ПАРФЮМЕРИЯ Нишевая, Селективная, Элитная* РАСПИВ от 2х мл 🌺 (Коммерческие предложения)ТОМ4-🍒GLAMOURная Турция👗👖-АКЦИЯ на наличие до минус-30% стр1 (Зарубежные покупки)💜 ПАРФЮМЕРИЯ распив. Люкс, ниша, селектив.💜 СТОП 10.04 (Коммерческие предложения)НаТаЛи *СимаЛенд *СУМКИ *СаДоВоД СТОП 27.04-стр 1039 (Коммерческие предложения)НаиЛучшая офисная одежда. Осень 2025 2 часть (Коммерческие предложения)Профессиональные СЕМЕНА и УДОБРЕНИЯ (Коммерческие предложения)Время пить ВКУСНый ЧАЙ и КОФЕ! есть распродажа кофе! (Продуктовая корзинка для вас и ваших детей)🌹🌹🌹ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ‼ (Коммерческие предложения)! Домашние МЯСО,цыплята,кролики,БРЮККЕ,пельмени,МЁД (ТОМ-2) (Продуктовая корзинка для вас и ваших детей)💐💐💐🪻🪻🪻ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ🪻🪻🪻💐💐💐 (Коммерческие предложения)
![]() |