Кулинарная книга. Рецепты »
Десерты
Ванильный пудинг с вишней
Для ванильного пудинга:
- 4 желтка
- 40г кукурузного крахмала (или вдвое меньше картофельного)
- 125г сахара
- 500 мл молока
- 1 стручок ванили*
*у меня ванили не было, заменила половину сахара ванильным.
Для вишневого пюре:
- 300г мороженой вишни без косточки (вишню чуть размораживаем, не до "мокрого" состояния)
- 2 ст.л. сахарной пудры
- 1 ст.л. лимонного сока
Молоко доводим до кипения, снимаем с огня, даем постоять несколько минут. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, вводим в желтковую массу. Ставим на плиту, постоянно помешивая, ждем загустения. Вот пудинг и готов!
Остужаем, помешивая, в холодной воде (я в раковину ставила).
Раскладываем порционно и в холодильник часа на 2.
У меня получилось 4 порции.