Кулинарная книга. Рецепты »
Выпечка »
Печенье, вафли, пряники
Печенье "Красная шапочка"
Красивые, вкусные, рассыпчатые печенюшки, очень просто делаются.
- 100 гр сливочного масла
- 0,5 стакана сахара
- 100 гр майонеза
- 1 яйцо
- 300 - 350 гр муки
- сок из клюквы
- сахар
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром, добавить яйцо и снова хорошенько взбить. Прибавить майонез и снова взбить. Частями добавить муку, сначала перемешивать миксером, а потом уже руками. Кто сильно сомневается, можно добавить в муку 0,5 ч.л. разрыхлителя (но пробовала и так и так , всяко нормально). Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать примерно на час в холодильник. Тесто получается мягкое, маслянистое, к рукам не липнет.
Клюкву разморозить, подавить и выжать сок. Налить его в чашечку, во вторую насыпать немного сахара. Отставить.
Из теста накатать шарики небольшого размера и испечь в духовке до золотистого цвета примерно 15 минут. Температуру не скажу, т.к. после ремонта моя духовка печет по своим правилам, ориентир на свою духовку. Остудить. Макушки печенья обмакнуть сначала в сок клюквы, а затем в сахар.
18.03.2022
Варвара Плюшкина
Искитим