Кулинарная книга. Рецепты »
Рыба и морепродукты »
Рыба
Рыба, тушённая с рисом
Рецепт из книги 500 лучших рецептов от Burda Moden. Без хлопот, быстро и оочень вкусно!! Сытно и полезно для желудка. Я внесла маленькие дополнения, о чём пишу в скобках. Буду готовить это блюдо ещё не раз.
На 4 порции:
-
100 г копчёного сала
-
1 луковица
-
1 стручок сладкого перца
-
1 чашка риса
-
1 1/4л мясного бульона из кубиков ( у меня был куриный)
-
500 г рыбного филе (у меня было три сорта рыбы и я дополнительно взяла ещё креветки, ну, любим мы покушать)
-
1 яйцо
-
4 ст.л. сливок
-
соль, мускатный орех, перец
Грудинку растопить и спассеровать в ней до светло оттенка нарезанный репчатый лук и перец, затем добавить рис и мясной бульон и всё варить в течение 15 минут. 250г рыбного филе порубить кубиками, остатки взбить в миксере с яйцом, сливками и пряностями в однородную массу (я добавила немного размоченного хлеба). Положить в бульон кубики рыбы и рыбную массу в виде клёцок, дать покипеть минут 5 и дать ещё 5 минут настояться. Затем суп можно посыпать нарезанными кубиками помидорами ( без сока и кожицы).
13.12.2013
Нидерланды