Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Рыба и морепродукты » Рыба

Ризотто с рыбой/Risotto con pesce. Итальянская кухня

Ризотто - это кремообразное приготовление риса, в котором на зубах чувствуются рисинки. Я готовлю с белым вином на медленном огне.

Потребуется:

оливковое масло
сливочное масло - 50 гр.
одна луковица
2 зубчика чеснока
100 мл. белого вина
300г риса круглозерного (лучше арборио)
1 - 1,5 литра бульона
100 г твердого сыра (Пармезан, Грано Падано)
соль, перец.

Режем лук и чеснок мелко, примерно размером с рисинку. Обжарить до прозрачности в оливковом масле. Добавить рис, обжарить, чтобы каждую рисинку обволокло маслом и она стала прозрачной.

Влить вино и тушить на медленном огне, помешивая, пока алкоголь не испариться. Далее по половнику добавлять бульон и тушить, все время помешивая.

Ризотто требует Вашего внимания! Довести рис до состояния "аль денте" (на зубок, чуть недоваренный), посолить, поперчить. Снять с огня и добавить сливочное масло и мелко натертый сыр, и тщательно перемешать.

В духовке у меня была приготовлена рыба. Разобрала на кусочки и добавила в ризотто. Очень вкусно!!!

01.02.2015

Olysha78,

Бердск

национальный рецепт, рис, красная рыба Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Рецепты от сибмам]

Сельдь по-корейски

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Тюмень и Тобольск (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Расскажите мне про Сахалин... (и не только) (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Алоказия (Цветы и домашние растения)Кавказские минеральные воды (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Готовим в микроволновке (Кулинарный форум)Нетривиальный пэчворк (Пэчворк, квилтинг,- лоскутное шитье)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Колеусы. Прекрасный цветок! Шикарная зелень! (Наш цветник )

Форум

Объявления

Натали10%*Байрон10%*ЕМKA*Vilatte10%*ЧУДО-МАЗЬ11% (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)💃👗💝ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ! (Коммерческие предложения)❤️*ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО*ТОМ 4 ❤️ (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)С@лко! OLMAR! ZAPS! лучшая польская одежда:) (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)TAOBAO,1688,WeChat,Poizon,AliExpress и др. 5-10%!Курс15,9! (Зарубежные покупки)Профессиональные СЕМЕНА и УДОБРЕНИЯ (Коммерческие предложения)🔥🔥🔥 USA •UK • ITaLY • next • intrend • Nike (Зарубежные покупки)🍄*САДОВЫЙ ДВОР*КЛУБНИКА ЗКС предзаказ, ЛУК СЕВОК (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Оригинальный парфюм! РАСПИВ! Элитный, нишевый, люкс Цена опт (Коммерческие предложения)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Ризотто с рыбой/Risotto con pesce. Итальянская кухня

Ваш комментарий