Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Рыба и морепродукты » Рыба

Ризотто с рыбой/Risotto con pesce. Итальянская кухня

Ризотто - это кремообразное приготовление риса, в котором на зубах чувствуются рисинки. Я готовлю с белым вином на медленном огне.

Потребуется:

оливковое масло
сливочное масло - 50 гр.
одна луковица
2 зубчика чеснока
100 мл. белого вина
300г риса круглозерного (лучше арборио)
1 - 1,5 литра бульона
100 г твердого сыра (Пармезан, Грано Падано)
соль, перец.

Режем лук и чеснок мелко, примерно размером с рисинку. Обжарить до прозрачности в оливковом масле. Добавить рис, обжарить, чтобы каждую рисинку обволокло маслом и она стала прозрачной.

Влить вино и тушить на медленном огне, помешивая, пока алкоголь не испариться. Далее по половнику добавлять бульон и тушить, все время помешивая.

Ризотто требует Вашего внимания! Довести рис до состояния "аль денте" (на зубок, чуть недоваренный), посолить, поперчить. Снять с огня и добавить сливочное масло и мелко натертый сыр, и тщательно перемешать.

В духовке у меня была приготовлена рыба. Разобрала на кусочки и добавила в ризотто. Очень вкусно!!!

01.02.2015

Olysha78,

Бердск

национальный рецепт, рис, красная рыба Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Рецепты от сибмам]

Домашние чипсы

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Играем в Тайного Деда Мороза! (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2025!)Умер муж (Жизнь семейная)Мои спасенные кошки (Помощь животным)УЗБЕКИСТАН - Ташкент, Самарканд, Фергана, Бухара, Хива (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))А НГ чудеса продолжают происходить, и дети по прежнему их ждут ( Благотворительное родительское движение Сибмама)Авиакомпания S7 (бывшая АК Сибирь) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)

Форум

Объявления

Пуховое пальто "snowimage" р.44-46 (Одежда для взрослых (ДО))Туфли открытые женские р.38 (Обувь для взрослых (ДО))☆разное для дома и для себя☆ (Товары для дома и семьи. (ДО))Одежда (Одежда для малышей до года (до 85 см))Одежда и обувь мальчику р.86-104см, (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Отдам просто так) (Отдам даром)Новое нарядное платье р.152-164 (сша) (Детская одежда для подростков 152 см и выше)♡детки-конфетки♡. (Пункт обмена и проката)Лонгслив мальчику р.134-140см (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Посмотрите обмен пожалуйста) (Пункт обмена и проката)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Ризотто с рыбой/Risotto con pesce. Итальянская кухня

Ваш комментарий