Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Выпечка  »  Булочки

Рогалики с начинкой


Тесто слоеное:

 

  • Маргарин (сливочное масло) – 500гр.:
  • Сметана, любой жирности – 400гр;
  • Мука – 800гр. + соль – ½ ч. л.

Муку смешать с солью и порубить ножом с маргарином (так делает моя свекровь). Я брала мороженный маргарин, натёрла его через мелкую тёрку в муку, руками перетёрла маргарин с мукой в крошку, тесто было холодным, влила сметану и быстро замесила, тесто положила в холодильник на 1 часик.
Начинка:

 

 

  • Орехи грецкие – 200гр.;
  • Изюм – 300гр.;
  • Печенье обычное сливочное ( обязательно сливочное) – пол пачки.;
  • Сахар песок – 2 ст. л. Добавляла по вкусу, печенье сладкое.;
  • Масло сливочное (растопленное) – 100гр.

Грецкие орехи размельчить скалкой (не сильно мелко), обжарить в небольшом кол-ве сливочного масла, туда же добавить измельченное в крошку печенье, немного размешать и отставить от огня. Когда смесь немного поостынет, добавить изюм (предварительно ошпаренный кипятком) + сахар. В начинку влить растопленное сливочное масло, при вливании начинку непрерывно помешивать.

 

 

 

17.09.08
Batch,
Новосибирск
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ирина (02/10/2008)
огромное спасибо за рецепт
правда я начинку сделала по своему вкусу - сварила яблоки в сиропе и свернула рулетики. очень вкусненько.

Ваш комментарий 

 
Автор:


Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться
 

Вы вошли как Гость


Реклама