Кулинарная книга. Рецепты »
Выпечка »
Блины и оладьи, блинные пироги
"Розовые" блины
Говорят, Пушкин любил такие. Пекла ему, конечнно, няня Арина Родионовна. Легенда, наверное))
- 200гр муки
- 1,5 стакана кислого молока
- 4 яйца
- соль по вкусу
- сахар по вкусу
- сок одной свёклы
Заводим блинное тесто, добавив свекольный сок. Есть нюанс: белки отделить и взбить отдельно с солью, а затем ввести в тесто. У меня была небольшая, к сожалению, свеколка. И жаль, не сфотографировала само тесто, оно было яркого цвета. После выпекания уже такого яркого цвета не было. Блинчиковый "загар" перебивает розовый цвет. На вкус свекла не чувствуется, есть лишь ненавязчивый намёк.
28.01.2022
Kedroviza