Кулинарная книга. Рецепты »
Выпечка »
Торты и пирожные
Бисквитный рулет с разными начинками
- 3 яйца
- 100г сахара
- 100г муки
Яйца и сахар взбить миксером на большой скорости (минут 5). Добавить 100 муки, перемешать аккуратно ложкой. В тесто можно добавить какао при желании. Тесто вылить на силиконовый коврик или бумагу для выпечки, положенные на противень. Выпекать минут 10 при 190 С. Может, больше / меньше, в зависимости от толщины бисквита. Главное - не пересушить! Горячим свернуть прямо в бумаге / коврике, потом развернуть остывший, промазать любым кремом . У меня была готовая маковая начинка, только развела водой. Сверху украсить шоколадом, ягодами и т.д. Убрать в холод, только потом холодным разрезать. Если нужен узор, предварительно отложить небольшое количество бисквитного теста, добавить чуть муки, какао или краситель - и в корнетик. Рисовать на коврике или бумаге, где будет выпекаться бисквитный пласт, а поверх узора вылить остальное бисквитное тесто.
Рулет с маковой начинкой
Рулет с ягодной начинкой
Рулет с заварным кремом
Рулет с вареной сгущёнкой
Рулет с творожной начинкой и смородиной
В начинки можно добавить желатин, так делала с творожным кремом.
Можно из бисквиного пласта теста не крутить рулет, а сделать пирог с повидлом.
27.01.2020
Земляничка,
Московская область