Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Выпечка  »  Торты и пирожные

Шоколадный рулет с кремом "пломбир"

 
Шоколадный рулет с кремом пломбир
 
Мягкий вкусный рулет с восхитительным кремом! Крем  очень вкусный! Рекомендую.
 
Бисквит:
  • 4 яйца (я брала 3 шт. отборных)
  • 100 гр сахара
  • 20 гр какао 
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ванилин
  • 30 мл растительного масла
  • 130 гр муки
Крем "пломбир":
  • 1 яйцо
  • 75 грахара
  • 1 столовая ложка муки
  • 175 гр сметаны 25%
  • 5 гр ванильного сахара
  • 100 гр сливочного масла
  • 80 гр варёной сгущенки
Глазурь: 
  • 150 гр шоколада
  • 2 столовые ложки растопленного масла
  • 50 гр орехов
 
Из указанных ингредиентов сделать бисквитное тесто, вылить на противень, застеленный смазанной маслом пекарской бумагой. Выпекать при 180 С 10-15 минут. Скрутить рулетом, оставить остывать.
 
Для приготовления крема всё, кроме слиочного. масла и сгущенки, смешать венчиком и поставить на водяную баню. На небольшом огне довести до загустения  (7-10 минут), не забывая постоянно помешивать! Я просто на плите на «6» варила крем. Дать полностью остыть.

Сливочное масло комнатной температуры взбить, добавляя по 1 столовой ложке заварной смеси (масло и смесь одной температуры). В конце добавить вареное сгущеное молоко. Хорошо перемешать. Крем остудить, он еще более загустеет, только потом промазать рулет.

После остывания свернутый рулет развернуть, смазать охлаждённым кремом, скрутить снова. После украсить, как захочется, или просто покрыть глазурью: растопить шоколад с маслом, потом добавить молотые орехи.

Я промазала сверху кремом , убрала на ночь на холодный балкон и уже перед подачей украсила веточками красной смородины (из заморозки).
 
 
13.03.2025
Московская обл.
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий 

 
Автор:


Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться
 

Вы вошли как Гость


Объявления
Реклама