Кулинарная книга. Рецепты »
Выпечка »
Блины и оладьи, блинные пироги
Рулет из шоколадных блинчиков с заварным кремом
Очень нежный рулет получился! Замечательный вкусный десерт для чаепития.
Для блинчиков:
- 2 яйца
- 100г рисовой муки (можно пополам с белой пшеничной)
- 1 ст.л. какао-порошка
- 160 мл кефира (йогурта, ряженки)
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 3 ст.л. сахара
- 50 мл кипятка
- 1 ст.л. растопленного сливочного масла
- щепотка соли
Для крема:
- 150 мл молока или сливок
- 1 желток
- 2 ст.л. кукурузного или картофельного крахмала
- 2 ст.л. сахара
- немного ванилина
Для глазури:
- 25г кефира
- 2 ч.г. какао-порошка
- 2,5 ч.л. сахара
Яйца смешать с солью, сахаром. Добавить просеянную с разрыхлителем и порошком какао муку, влить кипяток и растопленное масло.
Для крема всё смешала, варила до загустения, постоянно помешивая. Остудить.
Для глазури всёсмешала и растирала силиконовой лопаткой до растворения сахара.
Разложила блинчики на пленке (я пакет разрезала), смазала кремом, завернула в рулет, потом завернула в пленку - и в холодильник на пару часов. На сколько терпения хватит.
26.02.2021
Натусиk
Новосибирск