Кулинарная книга. Рецепты »
Закуски
Рулетики из баклажанов с гранатом
Это очень вкусные рулетики, сладкие зерна граната лопаются во рту, чесночок с сыром - сочетание вкусов отличное. У меня на был гранат розовый, но на вкус не повлияло, очень сладкий оказался.
Намазка:
- 175 гр (1 баночка) творожного сыра
- 80 гр измельченных грецких орехов
- немного мелко порезанной петрушки или кинзы
- по вкусу соль
- чеснок
- зерна граната
Я стала делать на зиму заготовку из жареных баклажановых пластов. Баклажаны нарезала на пласты, слегка обжариваю их в растительном масле с двух сторон, складываю в чашку. Как остыли, кладу по несколько пластиков в пакетики и в морозилку. Там они ждут своего часа. Сейчас достала из морозилки. Когда растаяли, я их обжарила еще раз до красивого цвета и полной готовности, как бы обновила их. Они уже в масле, дополнительно не нужно. Остудить.
Сделать намазку. Перемешать хорошо. В эту намазку добавить зерна граната, тоже по вкусу. Мне нравится много. Эту намазку намазать на баклажан и свернуть рулетиком.
Рулетики уложить на тарелку и посыпать сверху зернами граната. И еще, эта намазка получается очень густая, я добавляю в нее немного майонеза.
13.01.2024
Варвара Плюшкина
Искитим