 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Рыба и морепродукты » Рыба
Рыбные котлеты. Рецепты с фото от СибмамКто не любит рыбные котлетки? Румяные, мягкие, сочные. Даже ваш ребенок-капризуля не откажется съесть такую.
Рецепт от Avesia
Рыбу взяли минтай, Отделили от костей, перекрутили со свежим свиным салом, луком, картофелем, добавили яйца и соль. Пожарила на сковородке на подсолнечном масле. Перед жаркой обваляла в манке.
Рецепт от ИРРА «Рубленные рыбные котлеты с курицей на пару»
Белый хлеб замочила в молоке. Мякоть горбуши отделила от костей, мелко порезала. Куриное филе также мелко порезала. В миске смешала рыбу, курицу и хлеб, посолила. Сформировала котлетки, выложила их на решетку пароварки. Готовила 30 минут.
Рецепт от Юля-я
Филе семги промываю и рублю мелкими кубиками. Репчатый лук взбиваю в кашу блендером. К рыбе и луку добавляю 1 ст.л. сметаны, 1 желток, соль и черный перец. Хорошо все перемешиваю. Разогреваю масло на сковороде (у меня оливковое), ложкой набираю массу и кладу на сковороду .Жарю с каждой стороны по 5 минут . Когда перевернула котлетки на вторую сторону и обжарила, накрываю сковороду крышкой, уменьшаю огонь и даю потомиться еще несколько минут.
При переворачивании нужно быть очень аккуратной, так как котлеты разваливаются из-за такой рыхлой массы (я переворачиваю с помощью лопатки широкой и вилки).
Рецепт от Сладкая Соне4ка
Сазана, картошку и сало перекручиваю на мясорубке, и добавляем яйцо, соль, специи по вкусу. Обжариваю на масле с двух сторон.
Рецепт от кука-макука
Для соуса:
Рыбу перемалываю в блендере, лук перемалываю в пюре. Мякиш белого хлеба вымачиваю в молоке. Все перемешиваю, добавляю сырое яйцо +соль-перец. Получается довольно жидковатый фарш. Обмакиваю котлеты в муке и в пароварку. Готовится 25минут.
К этому блюду нужно сделать сливочный подлив. Сливочное масло и муку обжариваю на сковороде, затем вливаю теплые сливки, помешивая, до нужной консистенции.
Рецепт от Светик-разноцветик
Перекручиваю на мясорубке рыбу, лук и немного свежего свиного сало (грамм 100-150 на 1 кг рыбы). В фарш добавляю яйцо, соль и отруби. Хорошо вымешиваем фарш, формируем котлетки, выпекаем в духовке, предварительно смазав сметаной.
Фото нет.
Рецепт от Анна Аврам
Филе минтая замороженное - около 0,5 кг
Сыр любой твердых сортов - 60-100 гр. яйцо -1шт. Корочка хлеба (замоченная в воде или молоке), Соль Перец.
Филе мороженое натираем на крупной терке (замороженный кусок), сыр на крупной терке. Добавляем яйцо, соль, перец, хлеб, все перемешиваем и формируем котлетки, положить внутрь каждой котлетки кусочек масла. Укладываем на сковороду, пока не разморозились. Предварительно обваляв в муке. Жарить не больше 2-3 минут на каждой стороне, потом можно отключить и просто оставить потомиться. Время приготовления не больше 20 минут.
Рецепт от ribakit
Горбушу мелко порубила ножом, лук измельчила в блендере, хлеб замочила молоком, смешать все ингредиенты превратить фарш, лук, хлеб замоченный, соль, перец, сметана, яйца и мука. Сформировала котлеты и обваляла в муке. Готовлю в пароварке.
Рецепт от Рыжая Абрикоска
Минтай разделываю замороженный, помыть, сделать филе. Все перекручиваю 2 раза на мясорубке с мелкой решеткой. Хлеб вымочить в молоке, добавляю яйцо, соль и вымешиваю. Жарить на растительном масле под крышкой, потом открываю, чтобы зарумянились.
Рецепт от альбинос4ик
С консервы слить масло. Рыбу освободить от костей (если шкурка толстая, то убрать) и размять вилкой.
Сыр натереть на терке. К рыбе добавить сыр, чеснок (измельчить через чеснокодавилку), яйца, соль и перец, по вкусу. Постепенно ввести муку. Сформировать котлеты, обвалять в муке и обжарить на масле до золотистой корочки. Рецепт от TatianaVit
Берем филе горбуши, пангасиуса, лук, яйцо, мякиш хлеба, размоченный в молоке, соль. Все это я перемалываю на комбайне до состояния суфле. Затем делаем котлетки, обваливаем в сухарях или в муке и на сковородку. Обжариваем с двух сторон на растительном масле, подливаем чуть-чуть водички, убавляем огонь и тушим буквально 7-10 минут.
Рецепт от Мята Перечная
Замочить сухари в молоке. Все ингредиенты перекрутить, сделать фарш, сформировать котлетки, обвалять в муке и обжарить.
Рецепт от AMur
Для соуса:
Филе рублю на небольшие кубики (примерно 1х1 см, можно чуть меньше). Лук режу тонкими четверть-кольцами. Добавляю к рыбе, солю, перчу, все перемешиваю. Добавляю чеснок, яйцо, майонез, муку перемешиваю. Получается масса, даю ей промариноваться от 20 минут до 24 часов в холодильнике. Разогреваю сковородку, большой ложкой беру массу и выкладываю на сковородку жариться (как на оладьи). Пока рыбка мариновалась, делаю сливочный соус.
Сливочный соус: сливочное масло растапливаю, добавляю муку, далее медленно вливаю сливки, довожу до нужной консистенции. Снимаю с плиты, добавляю соль, перец по вкусу и немного выдавливаю чеснока. Получается очень нежный сливочно-чесночный соус.
Рецепт от JulyK
Тунца разделала в филе, филе измельчила кухонным комбайном вместе с луком. Картошку натереть на мелкой терке. Добавила соль, перец, яйцо, тертую картошку. Сформировала котлетки, внутрь каждой кусочек масла. Обвалять в муке и пожарить.
Рецепт от ИРРА Треска
Для приготовления фарша я взяла примерно в равном соотношении треску, зубатку и филе курицы. Все перекрутила через мясорубку, добавила замоченный в молоке хлеб, посолила и еще раз перекрутила через мясорубку. Готовим в мульти варке. На дно чаши сложила порезанную морковь, затем котлеты, сверху немного замороженной смеси "лечо". Режим "тушение" 1 час.
Рецепт от Варвара Плюшкина
Хлеб вымочила в молоке. Рыбу изрубила в комбайне, добавила измельченный лук, яйца, соль, перец, хлеб, крахмал - все хорошенько вымесила. Масло в сковородке раскалила. Полную ложку фарша положила в муку, обваляла, придала круглую форму и обжарила с двух сторон, до румяной хрустящей корочки.
Рецепт от Za-za-za
Сделала фарш из филе минтая в комбайне. Лук натерла на мелкой терке, одно яйцо взбила и добавила туда манки 1одну столовую ложку и оставила для набухания манки. Хлеб в молоке замочила, все соединила, добавила ложку сметаны и посолила. Слепила котлетки, обваляла в панировочных сухарях (обычных без приправ) и пожарила на сковороде, потом с водичкой дотушила.
Рецепт от Селерина
Филе нерки полкилограмма, лукровица,2 яйца, полстакана деревенской сметаны. Приготовила фарш и сформировала котлеты. Обжарили котлетки с двух сторон. Приготовить картофельное пюре, затем укутали каждую в шубку из картофельного пюре и сверху вбили перепелиные яички.
Рецепт от Сокровище нации
Берутся 3 рыбки - терпуг, селедка, скумбрия, все по 1 шт., рыба вся свежемороженая. Размораживаем (при необходимости), моем, чистим. Прокручиваем на мясорубке или кухонном комбайне или блендере. Добавляем белый лук, черный перец, яйцо, немного соли. Обжариваю на сковороде с обеих сторон, накрываю крышкой, немного тушу.
Рецепт от ЖЕНЯ224
Рыбу отделить от костей, все перекрутить на мясорубке вместе с творогом. Сформировать котлеты, обвалять в муке и обжарить.
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Блины и блинчики - 2025 (Кулинарный форум)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Фотосъемка родов (Фотофорум. Все о фото)Рулеты (Кондитерская, пекарня)Пробежка по Питеру - часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))А что вы сегодня связали? (фотовыставка-16) (Вязание спицами и крючком - схемы, фото, работы)Перцы, от выбора сорта до сбора урожая... том 8 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Томаты - том 21 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))В доме пахнет пирогами... (Кулинарный форум)АЗИЯ ТУР - индивидуальный подход к каждому клиенту! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)
Объявления
Косметика, сладости, постельное, СИМАЛЕНД опт!!! ТОМ 3!!! (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Шопинг Япония\ iHerb \Китай\Налич 3-4 пост (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Оригинальный парфюм! РАСПИВ! Элитный, нишевый, люкс Цена опт (Коммерческие предложения)ТОМ4-🍒GLAMOURная Турция👗👖-> На последний размер РГ 🅾️ % с547 (Зарубежные покупки)Аааафигенный :shoppin: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ‼ (Зарубежные покупки)❤️*ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО*ТОМ 4 ❤️ (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Профессиональные СЕМЕНА и УДОБРЕНИЯ (Коммерческие предложения)👠👙👒Китайское КОНФЕТТИ👗💄👜 (Зарубежные покупки)КИФА_ОБУВЬ, СУМКИ ******* САДОВОД ****** АЛМАЗКА, КАРТИНЫ *** (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)С@лко! OLMAR! ZAPS! лучшая польская одежда:) (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.