 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Рыба и морепродукты » Рыба
Рыбные котлеты. Рецепты с фото от СибмамКто не любит рыбные котлетки? Румяные, мягкие, сочные. Даже ваш ребенок-капризуля не откажется съесть такую.
Рецепт от Avesia
Рыбу взяли минтай, Отделили от костей, перекрутили со свежим свиным салом, луком, картофелем, добавили яйца и соль. Пожарила на сковородке на подсолнечном масле. Перед жаркой обваляла в манке.
Рецепт от ИРРА «Рубленные рыбные котлеты с курицей на пару»
Белый хлеб замочила в молоке. Мякоть горбуши отделила от костей, мелко порезала. Куриное филе также мелко порезала. В миске смешала рыбу, курицу и хлеб, посолила. Сформировала котлетки, выложила их на решетку пароварки. Готовила 30 минут.
Рецепт от Юля-я
Филе семги промываю и рублю мелкими кубиками. Репчатый лук взбиваю в кашу блендером. К рыбе и луку добавляю 1 ст.л. сметаны, 1 желток, соль и черный перец. Хорошо все перемешиваю. Разогреваю масло на сковороде (у меня оливковое), ложкой набираю массу и кладу на сковороду .Жарю с каждой стороны по 5 минут . Когда перевернула котлетки на вторую сторону и обжарила, накрываю сковороду крышкой, уменьшаю огонь и даю потомиться еще несколько минут.
При переворачивании нужно быть очень аккуратной, так как котлеты разваливаются из-за такой рыхлой массы (я переворачиваю с помощью лопатки широкой и вилки).
Рецепт от Сладкая Соне4ка
Сазана, картошку и сало перекручиваю на мясорубке, и добавляем яйцо, соль, специи по вкусу. Обжариваю на масле с двух сторон.
Рецепт от кука-макука
Для соуса:
Рыбу перемалываю в блендере, лук перемалываю в пюре. Мякиш белого хлеба вымачиваю в молоке. Все перемешиваю, добавляю сырое яйцо +соль-перец. Получается довольно жидковатый фарш. Обмакиваю котлеты в муке и в пароварку. Готовится 25минут.
К этому блюду нужно сделать сливочный подлив. Сливочное масло и муку обжариваю на сковороде, затем вливаю теплые сливки, помешивая, до нужной консистенции.
Рецепт от Светик-разноцветик
Перекручиваю на мясорубке рыбу, лук и немного свежего свиного сало (грамм 100-150 на 1 кг рыбы). В фарш добавляю яйцо, соль и отруби. Хорошо вымешиваем фарш, формируем котлетки, выпекаем в духовке, предварительно смазав сметаной.
Фото нет.
Рецепт от Анна Аврам
Филе минтая замороженное - около 0,5 кг
Сыр любой твердых сортов - 60-100 гр. яйцо -1шт. Корочка хлеба (замоченная в воде или молоке), Соль Перец.
Филе мороженое натираем на крупной терке (замороженный кусок), сыр на крупной терке. Добавляем яйцо, соль, перец, хлеб, все перемешиваем и формируем котлетки, положить внутрь каждой котлетки кусочек масла. Укладываем на сковороду, пока не разморозились. Предварительно обваляв в муке. Жарить не больше 2-3 минут на каждой стороне, потом можно отключить и просто оставить потомиться. Время приготовления не больше 20 минут.
Рецепт от ribakit
Горбушу мелко порубила ножом, лук измельчила в блендере, хлеб замочила молоком, смешать все ингредиенты превратить фарш, лук, хлеб замоченный, соль, перец, сметана, яйца и мука. Сформировала котлеты и обваляла в муке. Готовлю в пароварке.
Рецепт от Рыжая Абрикоска
Минтай разделываю замороженный, помыть, сделать филе. Все перекручиваю 2 раза на мясорубке с мелкой решеткой. Хлеб вымочить в молоке, добавляю яйцо, соль и вымешиваю. Жарить на растительном масле под крышкой, потом открываю, чтобы зарумянились.
Рецепт от альбинос4ик
С консервы слить масло. Рыбу освободить от костей (если шкурка толстая, то убрать) и размять вилкой.
Сыр натереть на терке. К рыбе добавить сыр, чеснок (измельчить через чеснокодавилку), яйца, соль и перец, по вкусу. Постепенно ввести муку. Сформировать котлеты, обвалять в муке и обжарить на масле до золотистой корочки. Рецепт от TatianaVit
Берем филе горбуши, пангасиуса, лук, яйцо, мякиш хлеба, размоченный в молоке, соль. Все это я перемалываю на комбайне до состояния суфле. Затем делаем котлетки, обваливаем в сухарях или в муке и на сковородку. Обжариваем с двух сторон на растительном масле, подливаем чуть-чуть водички, убавляем огонь и тушим буквально 7-10 минут.
Рецепт от Мята Перечная
Замочить сухари в молоке. Все ингредиенты перекрутить, сделать фарш, сформировать котлетки, обвалять в муке и обжарить.
Рецепт от AMur
Для соуса:
Филе рублю на небольшие кубики (примерно 1х1 см, можно чуть меньше). Лук режу тонкими четверть-кольцами. Добавляю к рыбе, солю, перчу, все перемешиваю. Добавляю чеснок, яйцо, майонез, муку перемешиваю. Получается масса, даю ей промариноваться от 20 минут до 24 часов в холодильнике. Разогреваю сковородку, большой ложкой беру массу и выкладываю на сковородку жариться (как на оладьи). Пока рыбка мариновалась, делаю сливочный соус.
Сливочный соус: сливочное масло растапливаю, добавляю муку, далее медленно вливаю сливки, довожу до нужной консистенции. Снимаю с плиты, добавляю соль, перец по вкусу и немного выдавливаю чеснока. Получается очень нежный сливочно-чесночный соус.
Рецепт от JulyK
Тунца разделала в филе, филе измельчила кухонным комбайном вместе с луком. Картошку натереть на мелкой терке. Добавила соль, перец, яйцо, тертую картошку. Сформировала котлетки, внутрь каждой кусочек масла. Обвалять в муке и пожарить.
Рецепт от ИРРА Треска
Для приготовления фарша я взяла примерно в равном соотношении треску, зубатку и филе курицы. Все перекрутила через мясорубку, добавила замоченный в молоке хлеб, посолила и еще раз перекрутила через мясорубку. Готовим в мульти варке. На дно чаши сложила порезанную морковь, затем котлеты, сверху немного замороженной смеси "лечо". Режим "тушение" 1 час.
Рецепт от Варвара Плюшкина
Хлеб вымочила в молоке. Рыбу изрубила в комбайне, добавила измельченный лук, яйца, соль, перец, хлеб, крахмал - все хорошенько вымесила. Масло в сковородке раскалила. Полную ложку фарша положила в муку, обваляла, придала круглую форму и обжарила с двух сторон, до румяной хрустящей корочки.
Рецепт от Za-za-za
Сделала фарш из филе минтая в комбайне. Лук натерла на мелкой терке, одно яйцо взбила и добавила туда манки 1одну столовую ложку и оставила для набухания манки. Хлеб в молоке замочила, все соединила, добавила ложку сметаны и посолила. Слепила котлетки, обваляла в панировочных сухарях (обычных без приправ) и пожарила на сковороде, потом с водичкой дотушила.
Рецепт от Селерина
Филе нерки полкилограмма, лукровица,2 яйца, полстакана деревенской сметаны. Приготовила фарш и сформировала котлеты. Обжарили котлетки с двух сторон. Приготовить картофельное пюре, затем укутали каждую в шубку из картофельного пюре и сверху вбили перепелиные яички.
Рецепт от Сокровище нации
Берутся 3 рыбки - терпуг, селедка, скумбрия, все по 1 шт., рыба вся свежемороженая. Размораживаем (при необходимости), моем, чистим. Прокручиваем на мясорубке или кухонном комбайне или блендере. Добавляем белый лук, черный перец, яйцо, немного соли. Обжариваю на сковороде с обеих сторон, накрываю крышкой, немного тушу.
Рецепт от ЖЕНЯ224
Рыбу отделить от костей, все перекрутить на мясорубке вместе с творогом. Сформировать котлеты, обвалять в муке и обжарить.
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Архитектура религий мира (Фотофорум. Все о фото)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Дорога, дорога, ты знаешь так много .... (Фотофорум. Все о фото)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Стрит - фотография (Фотофорум. Все о фото)Осень настала... Снова осень закружила карусель мелодий (Фотофорум. Все о фото)Ах, как вкусно! (Фотофорум. Все о фото)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Ваш завтрак (Кулинарный форум)
Объявления
Продам обувь женскую (Обувь для взрослых (ДО))продам обувь для малышей и постарше (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Продам для девочки (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Чищу шкафы (Отдам даром)Распродажа детской одежды (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Сказки, энциклопедии, отлично на подарок! (Барнаул. Букинист - ДО Книги и журналы)Сумки для обуви детские (Барнаул. ДО Товары для детей)Вещи для мальчика р.152-164, много всего (Барнаул. ДО Детская одежда )Вещи р. 46-48, туфли р. 39 (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Вещи новые и б/у. Для зимы и не только. Размеры 48-50 (Одежда для взрослых (ДО))
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.