Кулинарная книга. Рецепты »
Рыба и морепродукты »
Рыба
Рыба в панировке с белым соусом
- 4 кусочка хлеба
- 1/2 стакана муки
- 1 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. перца
- 500 г рыбного филе (у меня была тилапия)
- 2 взбитых яйца
Соус:
- 1/3 стакана простого йогурта
- м2 ст.л. май онеза
- 1,5 ст.л. дижонской горчицы (сладкой)
- 1 ст.л. мелко нарезанного зеленого лука
- 1 ст.л. маронованных каперсов (нарезать)
- щепотка красного острого перца (по желанию)
Сделать из хлеба крошку в фудпроцессоре, немного поджарить хлеб на скововороде на среднем огне постоянно помешивая, примерно 2-3 минуты.
Нагрейте духовку до 200. Застелить форму для запекания бумагой для выпечки. В тарелке перемешайте муку, соль, перец. Разрежьте филе на небольшие кусочки и положите в муку, перемешайте. Затем филе рыбу обмакните во взбитые яйца, а потом в клебные крошки. Филе выложитев форму и выпекайте примерно 15 минут.
Для соуса перемешайте все ингредиенты, добавьте соль и перец по вкусу.
Рыбу можно поджарить на сковороде, но запеченная в духовке намного меньше по калориям.
18.12.2017
vikany,
Нью-Йорк