Кулинарная книга. Рецепты »
Рыба и морепродукты »
Рыба
Красная рыба в маке
- 2 стейка красной рыбы лососевых пород
- 80 г мака
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1-2 столовые ложки соевого соуса
- белок от 1 яйца
- бальзамический уксус 3/4 стакана
Лимонный сок смешать с соевым соусом. Обмазать рыбу с двух сторон. Оставить часа на 2, а можно и на ночь. Я добавила розмарин.
Мак сварить в небольшом количестве воды. Вода должна вся выкипеть.
Куски рыбы опускаем в белок, затем в мак. Кладем рыбу на противень с пергаментом. Противень с рыбой ставим в разогретую до 190 градусов духовку. Готовим 20 минут.
Бальзамический уксус выпариваем до густоты. Пока уксус теплый, можно нарисовать полоски на тарелке, а можно просто полить им рыбу сверху.
27.03.2017
Gerbera_Z,
Новосибирск