Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Рыба и морепродукты » Рыба

Заливная рыба с икрой

стейки лосося 700 г (можно взять филе сибаса или судака)
голова и хвост лосося
луковица
четвертинка корня сельдерея
морковь
лавровый лист
вода 1,5 литра
икра красная 200 г
лимон
каперсы немного
желатин 30 г
соль

Варим вкусный рыбный бульон. Для этого кладем рыбу в кастрюлю и заливаем холодной водой. Добавляем луковицу неочищенную, морковь, корень сельдерея, лавровый лист.

Даем закипеть и уменьшаем огонь на средний, продолжаем варить. Минут через 20 стейки и лавровый лист можно убрать, а остальное пусть еще поварится. Бульон должен быть наваристым. Можно добавить куркумы для аппетитного цвета.

После часа варки бульон посолить и убрать с огня. Достать всю рыбу, бульон процедить. Отделяем рыбу от костей. Икру выкладываем по формочкам.

Лимон порезать на дольки и на четвертинки, выложить кусочки рыбы в формочки, выложить кусочки лимона в формочки, добавить в каждую формочку по 4 штучки каперсов.

Как бульон остынет, влить его немного в желатин. Дать набухнуть желатину, затем поставить на слабый огонь и дать желатину разойтись, не доводя до кипения. Вылить желатин в оставшийся бульон. И разлить по формочкам. Поставить на холод.

После застывания подавать с хреном. Очень вкусно! Без икры тоже вкусно.

04.10.2017
Gerbera_Z,

Санкт-Петербург

рыба, красная рыба, заливное Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Обзор]

12 лучших пляжей Новосибирска и Бердска. Места для купания и самые опасные водоемы

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Народное сортоиспытание. Яблони. (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Виноград ... книга 3-я (Сад и огород (семена, рассада, урожай))СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))пионы-2 (Наш цветник )АЗИЯ ТУР - индивидуальный подход к каждому клиенту! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Фуксии (Цветы и домашние растения)Стамбул (Istanbul, Константинополь) крупнейший город Турции (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Томаты - том 21 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Гадалки, ясновидящие - том 4 (Жизнь семейная)

Форум

Объявления

Банкротство и списание долгов по 127-ФЗ (Работа и услуги (ДО))**** Немного цветочков *** (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)Новые вещи 48-52 размера (платья, блузки, Плащ, нижн. бельё) (Одежда для взрослых (ДО))Серебристые новогодние шары 46 шт. разного диаметра (Товары для дома и семьи. (ДО))Ресивер (тюнер для тв) Dvb-t2 (Бытовая техника, компьютеры и телефоны (ДО))Новые сапоги-дутики унисекс на 39-40 размер (Обувь для взрослых (ДО))Резиновые сапожки -130 руб (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Продам тюль детский с машинками (Товары для дома и семьи. (ДО))Продам одежду на мальчика 104-121 разную. недорого (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Продам много одежды на мальчика 122-151 (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Заливная рыба с икрой

Ваш комментарий