Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Рыба и морепродукты » Рыба
Что мы не знаем о рыбеЕсли вам больше 12 лет, вы скорее всего уже знаете, что всему верить нельзя и то, что вы считали правдой и истиной годами может совсем не совпадать с реальностью. Да, да - Деда Мороза нет, это были ваши родители. Или, например, рыба. Многие любят рыбу, многие едят исключительно рыбу. Рыбу легко и быстро готовить, рыба - прекрасный источник белка и содержит множество полезных для организма веществ. Но, к сожалению, далеко не вся рыба полезна, а некоторые виды лучше совсем избегать. Некоторые виды рыбы настолько насыщены ртутью, антибиотиками и полихлорированными бифенилами, что вред от употребления такой рыбы в пищу намного превышает пользу. Некоторые виды рыбы прибывают к нам с другого конца света, но упаковка дает ложное впечатление, что эту рыбу чуть ли не этим утром поймали специально для вас, а на самом деле рыба была искусственно выращена в грязном, переполненном и насыщенном химикатами бассейне. Не знаю как где, а в цивилизованной Америке проверяется всего лишь 2% (О, ужас!!) импортируемой рыбы и не все заводы производители имеют инспекторов страны экспортера на месте. 90% продавцов рыбы не представляют информации где была выращена или поймана рыба. И в то же время не рекомендуется покупать рыбу, выращенную на фермах в Китае, Вьетнаме и т.п.
А следующие 5 видов рыбы не рекомендуется есть чаще 1-2 раза в месяц. Беременным (или планирующим) и детям эти виды рыбы не рекомендуется есть совсем:
Но, не отчаивайтесь. Рыбу есть нужно и можно, да и как часто сейчас можно купить абсолютно экологически чистые продукты? Я, например, обожаю суши и буду продолжать ходить в суши рестораны, в конце концов, я не делаю это каждую неделю. И без тунца прожить смогу, да и с ценой на тунца - я не могу себе его позволить покупать чаще 1 раза в 2 месяца. Местные врачи рекомендуют есть небольшую, молодую рыбу. Большая, старая рыба-хищник будет всегда содержать больше ртути, потому что она поедает более мелкую рыбу. Чем крупнее рыба тем больше содержание в ней вредных веществ. Здесь также не рекомендуется есть рыбу семейства лососевых, выращенной на фермах, опять таки из-за условий - грязная вода, антибиотики в воде и т.п. Кстати, также с тилапией и другими видами искуственно выращенной рыбы, но особенно с тилапией - это не рыба, а просто химический мутант. Список рыбы, которая полезна для нас, не вредит окружающей среде и не находится на грани исчезновения достаточно короткий:
Для тех, кто после прочтения этого рыбу есть не будет совсем, Омега-3 вещества можно получить не только из рыбы. Эти продукты содержат Омега-3:
В конце хочу процитировать Майкла Поллана, автора книги "В защиту еды". Он сказал: "Ешьте еду. Не слишком много. И в основном растения". В век Интернета можно найти любую информацию. И ее, информации, много, подчас противоречивой. И вместо следования модным диетам и фуд трендам, лучше есть разнообразную натуральную пищу, есть больше овощей и фруктов. А ваше тело сделает остальное. Обсуждение на форуме ("связанная" тема)
Страшно представить, что же скрыли те производители которые и так кучу гадости указали
тема вообще не о хими вокруг. А о том, что плавая в одном и том же море, разная рыба накапливает разные вещества по разному. Многим это информация пригодится, если я выбираю между двух продуктов, близких, скажем, по цене и по вкусу, почему бы не выбрать тот, в котором изначально меньше ртути накапливается?
Скажем, многие же выбирают среди одних и тех е продуктов по состав или по произвоителю? так и тут. Просто полезная информации, которой можно воспользоваться, а можно закрыть уши и глаза и кричать: ничего не хочу знать, кругом химия. У меня так свекровь этикетки не читает вообще, по принципу "все врут", такое покупает....
химия везде и во всем, и ни куда от этого не деться!!!
клубнику
яблоки персики вишни малину виноград сладкий перец (болгарский) картофель морковь шпинат салатные листья Работаю лаборантом, и уверяю без химикатов, пестицидов в наше время не обойтись. Конечно, не весь перечень но часть проверяла сама лично, и поверьте там огого чего напихано. Все выращивается в парниках, да побыстрее, для этого пичкают всякими эмульгаторами, и стимуляторами роста, почва-половина системы Минделеева. Сейчас-то без химикатов и в сельском хозяйстве мало кто обходится. Даже взять ту же картошку, каларадский замучил, вот и травят, и не раз в сезон, а потом вся химия в плоды поступает.
Понимаете, так можно про любой продукт написать, например, что для роста коров, свиней, кур употребляют гормоны, для того чтобы они не болели применяют антибиотики тетрациклинового ряда, которые в нашей медицине стоят как резервные. Про овощи и фрукты уже писали. Мои коллеги даже уже не рекомендуют беременным больше употреблять в пищу овощей и фруктов (а откуда они, чем их удобряли?). Кушайте, конечно, если сами вырастили. Не надо так резко относится и тем более вносить в массы то, что как капля в море. Если употреблять в меру (в том числе и рыбу), то будете здоровы. У нас в жизни есть гораздо более вредные факторы, но только о них мы не задумываемся.
я знаю, что в рыбу прям шприцом воду загоняют и продают подороже.
Просвятите меня темную, где находятся эти загадочные специализированные магазины? (Желательно в Академе) Что-то я таких не видела...
На ловлю лимиты скорее всего есть, а вот что с браконьерством делать Ловят то они не на удочку.
Сама_Я, ага, спасибо!! значит я про кету перепутала. И теперь знаю, что такое чавыча, название king salmon привычней.. Про исчезающие виды - грустно, надеюсь до этого не дойдет и будут введены какие-то лимиты на ловлю.
vikany, горбуша и кета - это самый распространенный промысловый лосось на Дальнем Востоке. Специальные рыборазводные заводы поддерживают популяцию этих видов. Количество нерки в разы меньше, чем горбуши и кеты. А вот такая рыба как чавыча (king salmon) и сима вообще единична в массовом улове (на 10-ки тонн) лососевых, поэтому есть вероятность, что через несколько лет или десятков лет эти виды исчезнут.
Сама_Я, да, вести такой образ жизни cовершенно нерeaльно, и устрицы не являются частью моего еженедельного меню, это рекомендация врачей и местного отдела продуктов и сельского хозяйства. Далеко не все, вернее только единицы, могут себе позволить питаться совершенно правильно, но стараться, хоть немного, абсолютно необходимо. И да, дикая морская рыба - правильный выбор. Я слышала, что кеты и еще какого-то вида рыбы осталось очень мало и скоро ее совсем "доедят". Это правда?
Чтобы есть только правильную и здоровую пищу, нужно вести собственное натуральное хозяйство, начиная с петрушки, морковки, пшеницы и заканчивая рыбой и коровами. А потом еще и готовить "правильно". Правда, это нереально, к сожалению.
Если говорить про наш сибирский регион, то вряд ли анчоусы и устрицы могут составить рыбное меню новосибирца. Из рыбы, которая продается в магазинах, лучше покупать нашу отечественную дальневосточную рыбу из породы лососевых: горбуша, кижуч, кета, нерка, голец, чавыча. А также "белую" рыбу: минтай, терпуг, камбала, навага, палтус. Вся эта рыба "дикая", натуральная, водится в северных морях. 70% российского улова на Дальнем Востоке закупает Япония, Корея, Китай. А уж Китайцы из нашей рыбы делают филе, которое закупает Америка, Канада и другие страны. Япония скупает самую лучшую камчатскую нерку, а форель и семга у них не в почете. Вывод один: ешьте дикую морскую рыбу и не болейте!
Yulka
Насколько я знаю, минтай как губка, впитывает в себя всю грязь, органическую и неорганическую из воды. Его "безопасно" потреблять после пары часов варки. Но что от него останется и стоит ли оно того? |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Умер муж (Жизнь семейная)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Играем в Тайного Деда Мороза! (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2025!)Мои спасенные кошки (Помощь животным)УЗБЕКИСТАН - Ташкент, Самарканд, Фергана, Бухара, Хива (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))А НГ чудеса продолжают происходить, и дети по прежнему их ждут ( Благотворительное родительское движение Сибмама)Авиакомпания S7 (бывшая АК Сибирь) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)
Объявления
НаиЛучшая офисная одежда. Лето 2025 (Коммерческие предложения)*НаТаЛи *ПарфюМ*СимаЛенд СТОП 12.11*СаДоВоД СТОП 10.11 -стр 541 (Коммерческие предложения)*Парфюм**Косметика**Носки**Постельное* Самые низкие цены. (Коммерческие предложения)Косметика, сладости, постельное, СИМАЛЕНД!!! (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)E'L'I'S;AVELON;Fab•retti;VILA’TTE;CALIS'Ta;PlayTo*day и др (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)КИФА_ОБУВЬ, СУМКИ ******* САДОВОД ****** АЛМАЗКА, КАРТИНЫ *** (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)🛍️🎁*Kosmoteros&Co*-проф.уход для лица, тела и волос (Коммерческие предложения)=Садовод Выкуп ВТ и ПТ=СоК=Миланко= Ряды=Фотошторы! (Коммерческие предложения)ТОМ4-🍒GLAMOURная Турция👗👖-> ❤️Получили отгрузку от 21 окт❤️ (Зарубежные покупки)💃👗💝ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ! (Коммерческие предложения)
|