Салаты. Рецепты сибмам с фото

• Буржуйский салат
• Салат "Ачучук"
• Салат "Гнездо глухаря"
• Салат "Весенняя палитра"
• Салат из зеленой редьки с мясом
• Овощной салат с тунцом
• Салат со шпротами
• Салат по мотивам "Китайского"
• Салат "Капустный"

Буржуйский салат

• Макароны;
• копченое мясо;
• маринованные огурцы;
• маслины;
• майонез.

Отварить макароны, добавить мелко нарезанное копчёное мясо, по вкусу, маринованные огурцы, можно добавить свежих, чуть-чуть маслин. Заправить оливковым майонезом, из приправ добавить обязательно черный перец, остальное по вкусу, хорошо идет базилик.

Салат "Ачучук"

• 1 луковица;
• 2 средних помидора;
• 0.5-1 стручка полуострого зеленого перца;
• сушеный базилик;
• соль.

Лук нарезать полукольцами и промыть его. Помидоры порезать очень тонкими полукольцами. Лучше всего брать сладкие сорта помидор. Стручок перца порезать кольцами, очистив его от семян. Посыпать базиликом. Все перемешать и уложить в салатницу. Посолить перед самой подачей к столу. Можно полить слегка растительным маслом без запаха.

Салат "Гнездо глухаря"

• отварная курица;
• отварные яйца(2-3 шт);
• свежий огурец;
• картофель пай;
• майонез.

Порезать курицу кубиками,выложить на блюдо,на корейской терке натереть длинные тонкие соломки из огурца и картошки, картошку обжарить(получится пай). Сверху курицы на блюдо положить соломку из огурца. Яйца(белки) порезать мелкой соломкой, уложить слой сверху огурцов, залить майонезом, сверху их картофеля пай сформировать гнездо и положить внутрь 2-3 желтка. Украсить веточкой петрушки.

Салат "Весенняя палитра"

Салат или китайский салат режем, но не мелко. Мандарины очищаем от пленочки (я иногда ленюсь, но вкус отличается все таки). Креветки варим 3 минута, чистим. Сбрызгиваем лимонным соком - по желанию. Заправка: майонез, либо йогурт без сахара + лимонный сок. Замечание: перемешивать с заправкой лучше в тарелке, так как выделяется сок и салат утрачивает "хрусткость".

Салат из зеленой редьки с мясом

• 2 зеленые редьки;
• 2 луковицы;
• 300 гр. вареной говядины;
• майонез.

Лук нарезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета в масле, редьку нашинковать и опустить в холодную воду на 30 минут, вынуть из воды и дать воде стечь. Говядину нарезать соломкой. Все смешать и заправить майонезом.

Овощной салат с тунцом

• Помидоры 3 шт. (без мякоти) - порезать квадратами;
• болгарский перец 1 шт;
• огурец небольшой;
• пекинская капуста, порвать мелко;
• 50 гр.маслин;
• тунец 1 банка;
• кукуруза половина баночки;
• лук порей, зеленый лук;
• Соус: 125 гр. натурального йогурта, без добавок;
• 2 ст.л. майонеза;
• ½ ч.л. горчицы;
• 1 ст.л. оливкового масла;
• 2 ст.л. укропа, мелко нарезанного;
• Щепотка красного, острого перца.

Перемешать и подавать.

Салат со шпротами

• 1 слой, вареный картофель - на терке;
• 2 слой, майонез;
• 3 слой, размятые шпроты - половина баночки;
• 4 слой вареные яйца - на терке;
• 5 слой, вареная морковь - на терке;
• 6 слой, соленые огурчик - на терке;
• 7 слой, майонез;
• 8 слой, вареный картофель- на терке;
• 9 слой, оставшиеся размятые шпроты;
• 10 слой, немного соленого огурчика - на терке;
• 11 слой, вареное яйцо или тертый сыр на мелкой терке;
• 12 слой, майонез.

Салат по мотивам "Китайского"

400 г свинины - у меня была тонко нарезанная и отбитая молотком - поджарить на практически сухой сковроде (масла - чуть), охладить и порезать соломкой. Картошку и морковь натереть на тёрке для корейских салатов и поджарить по отдельности на сковороде в малом количестве масла (картошку перед жаркой залить кипятком минут на 10, потом воду слить и обсушить). 2 луковицы нарезать тонко полукольцами и тоже обжарить. Всё перемешать, добавить обжаренный кунжут и заправить соевым соусом. Соль-перец-по желанию.

Салат "Капустный"

• 250 г капусты(соломкой);
• 1 морковь (на крупную терку);
• 2 вареных яйца (на крупную терку);
• 1 свежий большой огурец (кубиками);
• 1/2 пучка зелени укропа и кинзы (порубить), (кинзы небыло, была черемша);
• соль, перец;
• 2 -3 ст.л майонеза.

Соединить все овощи, по вкусу посолить, поперчить и заправить майонезом.

24.03.2007
Использованы рецепты пользователей Brusnica, Beth, Семечка, Зайка, VipAnna, Наташка
подборку сделала Наташка