Кулинарная книга. Рецепты »
Салаты
Салат из маша с курицей
Очень вкусным и сытным получился салат! И даже немного диетическим. Или это только кажется? ))
- 1 куриная грудка
- 1 стакан маша (до каёмки стакана)
- 2 средние моркови
- 2 крупные луковицы
- 4 зубчика чеснока
- растительное масло
- 3-4 шт. маринованных огурчиков (побольше, чем среднего размера)
- соль по вкусу
Куриную грудку отварить в подсоленной воде и охладить Если охладить в будьоне, грудка будет сочнее. Нарвать соломкой руками. Маш отварить до готовности в подсоленной воде (он разваривается, но это не страшно), откинуть на дуршлаг, дать остыть. Главное, отварить до готовности, но не переварить совсем в пюре. Тем временем 2морковь и лук нарезать соломкой и всё обжарить в
подсолнечном масле до зажаристого вида (масла побольше, т.к. оно всё равно пойдёт в салат). Охладить. Чеснок мелко нарезать и высыпать в охлажденную курицу (уже разделанную). Маринованные огурчики нарезать соломкой. Всё смешать, добавить ещё масла на вкус ( +можно ложечку майонеза). Посолить и перемешать.
18.06.2022
*Galina222*
Новосибирск