Кулинарная книга. Рецепты »
Салаты
Салаты с фасолью. Рецепты от сибмам с фото
Салаты с фасолью любимы многими. Сытные с бобовой фасолью, легкие со стручковой. Радует многообразие продуктов-"компаньонов" для фасоли.
Салат с фасолью и ветчиной от Унау
Консервированную фасоль в собственном соку (у меня красная) промыть (слить из банки жидкость, залить чистой водой и снова слить). Выложить в салатник, добавить мелко нарезанный репчатый лук (любители лука могут нарезать кольцами, салат будет острее), подойдет так же зеленый лук.
Добавить нарезанные кубиками помидоры, либо вместо помидора консервированные (соленые, маринованные) огурцы. Все перемешать и оставить ненадолго, чтобы лук промариновался немного.
В это время нарезать ветчину (подойдет любое варено-копченое мясо, и даже колбаса или сосиски - всё, что водится в вашем холодильнике.
Хорошо бы добавить зелени (у меня кинза замороженная). Заправка - масло растительное (у меня оливковое нерафинированное).
Салат из стручковой фасоли от ИРРА
- зеленая фасоль
- домашняя куриная ветчина
- отваренное яйцо
- адыгейский сыр
- йогурт
Яйцо и фасоль отварить, остудить. Все продукты порезать, перемешать, посолить и заправить йогуртом или сметаной.
Те, кому можно, могут добавить в этот салат нарезанный и ошпаренный кипятком лук.
Салат с фасолью и брынзой от Gerbera_Z
- фасоль 1/2 стакана
- брынза или фета 120 г
- салат Айсберг 1/4 кочана
- красный лук 1/2 небольшой луковицы
- помидоры черри или вяленые
- петрушка
Заправка:
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка уксуса винного или яблочного, или лимонного сока
- 1 чайная ложка зерненой горчицы
- 1 столовая ложка оливкового масла
У меня фасоль сухая. Варю сразу много и замораживаю. 2 стакана фасоли промыла и залила 6 стаканами холодной воды. Оставила на ночь. При замачивании надо, чтобы вся фасоль была под водой. Утром слила воду, фасоль промыла и поставила вариться. После закипания, увернула огонь на средний. Саму фасоль не трогую, не солю. Через 30 минут пробую. Как только фасоль стала мягкой, солю и выключаю огонь.
Салат порезать крупно. Петрушку измельчить мелко. Лук порезать кольцами. Смешать все ингредиенты заправки. Соединить салат, петрушку и лук, половинки помидорок залить половиной заправки и дать постоять, периодически помешивая.
К зелени добавить фасоль, перемешать. Выложить на тарелку, сверху выложить сыр кусочками и полить оставшейся заправкой.
Салат очень вкусный. Очень важно - выдержать пропорции заправки. Брынзу я беру сербскую, она мягкая и в меру соленая.
Легкий салат со стручковой фасолью и салатом айсберг от kseshenka
- салат айсберг
- стручковая фасоль (из морозилки в микроволновку на несколько минут)
- яблочко зеленое
- перец красный
- сыр твердый
- семечки подсолнуха
Заправка:
- лимон
- оливковое масло
- соль
- перец
Салат из стручковой фасоли и кукурузы от Мяушка2012
- 400г фасоли стручковой
- 4 крутых яйца
- 200г консервированной кукурузы
- 1 средний свежий огурец
- зеленый лук
- майонез или сметана
- соль
- перец молотый
Фасоль стручковую отварить в течение 8 минут, откинуть на дуршлаг и подержать минутки 3-5 в холодной воде чтобы цвет сохранился.
Смешать с порезанными соломкой или просто мелко яйцами.
Добавить консервированную кукурузу.
Огурец, порезанный соломкой или полукольцами и зеленый лук.
Поперчить, посолить и заправить домашним майонезом или обычным или майонезом смешанным со сметаной.
Салат с фасолью и корейской морковкой от safonovayana
- фасоль консервированная
- корейская морковь
- свежий огурец
- сметана
- соль
Салат с фасолью от Я_Наталька
Морковь натереть на терке, лук и колбаску(можно взять любую колбаску или копченую курочку) порезать кубиками, немного обжарить лук с морковкой до полуготовности, добавить колбаску еще немного обжарить.
В конце добавить любую фасоль, у меня красная крупная - варила сама, выключить плитку и прогреть фасоль, так она напитается вкусом немного.
Мне нравиться такой салат с домашним кетчупом, муж майонез добавляет, а ребенок просто кушает.
Салат с фасолью и шампиньонами от loxmatay
- банка фасоли консервированной
- банка горошка консервированного
- банка шампиньонов консервированных
- ветчина
- лук синий салатный
- укроп
Заправка:
Салат на скорую руку от serjagina
- фасоль белая, консервированная в собственном соку - 1 банка
- кукуруза консервированная - 1 банка
- сухарики с любым вкусом - 2 пакетика
- чеснок - 2 средних зубчика
- морковь по-корейски - 100-150г
Фасоль промыть холодной водой, дать хорошо стечь и подсохнуть. Оставляю в дуршлаге минут на 20.
С консервированной кукурузы слить воду, дать немного подсохнуть.
Смешать кукурузу, фасоль и кириешки.
Дальше делаю два варианта салата (в зависимости от наличия ингредиентов и настроения):
- добавить чеснок, пропущенный через пресс;
- добавить морковь по-корейски, предварительно ее порезав чуть покороче.
Заправить салат майонезом или натуральным йогуртом (если йогурт, то салат нужно подсолить).
Салат с фасолью и маринованными огурчиками от DonnaMadonna
- фасоль
- маринованные огурчики
- репчатый лук
- морковь
- зубчик чеснока
- греческий йогурт или майонез
- соль
- подсолнечное масло
Фасоль на ночь замочила, далее - варила в чуть подсоленной воде около 40-45 минут.
Лук мелко нарезала, морковь натёрла на крупной тёрке, всё обжарила на подсолнечном масле.
Огурчики тоже нарезала.
Все ингредиенты смешала, выдавила зубчик чеснока и украсила свежей зеленью (по желанию).
Салат сытный из фасоли с обжаренными овощами и курицей от remina
Фасоль отварила, обжарила лук и морковку, смешала с фасолью. Отварную куриную грудку, порезала - и туда же. И еще добавила немного корейской морковки (своей). Можно заправить майонезом, у меня без майонеза.
Салат из стручковой фасоли со свининой от Superpodruga
Салат-экспромт. Все на глаз.
Фасоль стручковую отварила буквально минуты 3.
Свинину (у меня была готовая - самодельная по типу пастромы, вместо колбасы ее едим) порезала соломкой. Кунжутные семечки слегка обжарила на сухой сковороде. Рукколу порезала. Все смешала.
Для заправки:
- 2 ст.ложки оливкого масла
- 2 ст.ложки бальзамического уксуса
- ложка соевого соуса
- два зубчика чеснока
- перец
Салат из отварной фасоли от Унау
В детстве его готовили очень просто: отварная фасоль, обжаренные на растительном масле лук и морковка. Ели по праздникам. Когда я, будучи молодой хозяйкой, приготовила этот "праздничный" салат своему мужу, он сказал, что наелся этой фасоли на всю жизнь в студенчестве, когда есть было нечего и денег в тех краях хватало только на фасоль, и больше он ЭТО есть не желает. Поэтому такой вариант фасолевого салата готовлю только себе любимой, вспомнить вкус детства.
Только морковь сегодня не обжаривала, а сделала "по-корейски" (натерла, хорошенько помяла с солью, положила чеснок, перец черный и красный, паприку и кориандр молотые, добавила уксус и масло, и снова хорошенько помяла руками).
Получилось очень остро (еще за счет зелени, где был зеленый лук).
Салат из фасоли и помидоров от О.В.
- фасоль консервирования (обычно в томатном соусе)
- маслины (с оливками тоже прекрасно, вкус острее)
- помидоры
- лук репчатый (думаю, должен быть красный, обычный чуть маринуют)
- кинза (обязательно) - много (летом свежая, сейчас мороженная)
- соль, перец по вкусу
- растительное масло
- горчица с зернышками (я пропускаю)
Салат с омлетом и стручковой фасолью от ИРРА
- фасоль стручковая — 100 г
- яйцо куриное — 1 шт
- молоко — 1 ст. л.
- сыр голландский — 50 г
- кунжут (без горки) — 1/2 ст. л.
- соль
- паприка сладкая
- сметана
Фасоль отварила до готовности в подсоленной воде, остудила, порезала.
Из яйца и молока сделала омлет, остудила, порезала.
Куриное мясо нарезала.
Сыр натерла на терке.
Кунжут прогрела на сухой сковороде до золотистого цвета.
Все ингредиенты смешала и добавила половину кунжута.
Заправила салат сметаной (в оригинале майонез).
Дала салату постоять в холодильнике 15 минут и подала к столу.
Морковь - это просто натертая на терке морковь, подсоленная и сбрызнутая подсолнечным маслом.
Салат с фасолью, кукурузой и сладким перцем от Танюшица
Он нравится своей простотой и легкостью. Отличный вариант для летних пикников.
- 1 банка фасоли в собственном соку (я люблю красную)
- 1 банка консервированной кукурузы
- 1 крупный перец болгарский
- масло растительное 1-2 ложки
- соль
- зелень по вкусу
Хорошо, когда перец красный, тогда салат получается очень ярким, но мне в магазине не повезло, был только желтый.
Вообще этот салат в мексиканском стиле, поэтому вполне возможно, что уместна будет какая-нибудь кинза и, но я фанат укропа, мне и так вкусно.
Салат с фасолью и яблоком от Танюшица
- фасоль
- яйца вареные
- маринованный огурчик
- яблоко
- майонез в качестве заправки
Салат с фасолью и брокколи от Я_Наталька
Заправка:
Красную фасоль замочила на ночь, с утра поставила варить, и за час она успела разварится!
Лук замариновать, порезать лук добавить соль, сахар, уксус и воду, и так оставить на полчаса. Если нет времени, можно пожать руками лук.
Разморозить фасоль стручковую и брокколи. Брокколи порезать порционными кусочками, затем немного обжарить фасоль и брокколи, можно добавить специи и кунжут.
Теперь осталось собрать салат, можно все перемешать, а можно собрать слоями, стручковая фасоль и брокколи, перец перемешать с заправкой, затем красную фасоль и сверху маринованный лучок.
Салат с фасолью и морской капустой от pooha
- фасоль (своя, белая с фиолетовыми прожилками)
- банка морской капусты
- морковь (на мелкой тёрке)
- лук (мелко порезать)
- зелень
Был кусочек варёной свинины, но это случайно, обычно без мяса. Посолить немного. Заправить майонезом. Подавать с листьями салата и кусочками помидора. Оставалась варёная чечевица, её туда же за компанию.
Салат с фасолью и адыгейским сыром от Prelestna
На 1 порцию:
- стручковая фасоль 200г
- сыр (адыгейский, моцарелла, сулугуни) - 20г
- грецкий орех - 20г
- сметана 10% - 40-50г
- соль
- специи
Стручковую фасоль отварить, грецкий орех порубить, сыр натереть на мелкой терке, заправить сметаной со специями, перемешать, соль по вкусу.
По БЖУК на 100г: 3,8/6,9/3,5 / 91 ккал.
Все в рамках ПП, можно позволить во время похудения.
Салат с фасолью, ветчиной, свежим огурцом от Natria674
- банка красной консервированной фасоли
- 1 свежий огурец
- 1 болгарский перец
- 300 г ветчины
- майонез
Салат из стручковой фасоли с яблоком и пекинской капусты от amazonqua
- солено-маринованная стручковая фасоль - немного
- кисло-сладкое яблоко - немного
- пекинская капуста - основной компонент
- мороженый горошек
- свежий огурец
- зелень
Заправка - майонез, но, думаю, и с маслом хорошо будет.
03.04.2017
Подборку составила Мираж,
Новосибирск
