Кулинарная книга. Рецепты »
Салаты
Теплый салат из куриной печени
Очень вкусный салат!! Сделала впервые, результат впечатлил.
- 500 г куриной печени
- 1 груша, покрупнее
- горсть изюма
- листья салата, желательно микс, у меня был обычный, мне показалось, что если будет несколько видов, включая рукколу, то будет лучше
- сок из половины апельсина
- оливковое масло
- сливочное масло
- бальзамический соус
Обжарить печень на сковородке с оливковым маслом 2-3 минуты. Главное - не пережарить. Подсолить. Затем на сливочном масле обжарить грушу, добавить в сковороду изюм, сок апельсина и потушить, чтобы груша карамелизовалась. Выложить на тарелку листья салата, сверху печень, потом груши. Полить бальзамическим соусом, поперчить. одать теплым.
27.03.2025
Lizzy
Новосибирск