Кулинарная книга. Рецепты »
Салаты
Салат с Чукой, апельсинами и рыбой
Морские водоросли чука очень популярны в Японии. Они входят в состав продающегося у нас салата Чука. И набирают популярность среди россиян. Чука нежнее морской капусты. И имеют менее выраженный запах.
- рукола
- готовый салат Чука
- апельсин
- кедровые орешки
- красная рыба
- нори
- небольшое яйцо
Заправка:
- оливковое масло 1 столовая ложка
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 зубчик чеснока (пропустить через пресс)
- 1/3 чайной ложки мёда
- 1 столовая ложка соевого соуса
С салата Чука слить лишнюю жидкость. Я промываю. Руколу и водоросли залить заправкой, дать постоять.
Рыбу режем на продолговатые кусочки. Лист нори отрезаем по кусочку рыбы. Смачиваем нори водой и заворачиваем кусочек рыбы в нори, слишком много не надо заворачивать, так что только завернуть и всё. Яйцо взбить вилкой. Рыбу в нори обмакнуть в яйцо и обжарить до готовности.
Из апельсина вырезаем кусочки мякоти. Выкладываем на блюдо руколу, водоросли и апельсин. Сверху рыбу в нори и орешки. Можно рыбу просто приготовить без нори, так тоже будет вкусно.
Санкт-Петербург