Кулинарная книга. Рецепты »
Салаты
Легкий салат с цуккини, креветками и моцареллой
Ингредиенты:
- 500г цуккини
- 350г креветок
- 250г сыра моцарелла
- 5 ст.л.масла оливкового
- 15г базилика
- 2 зубчика чеснока
- 0,5 лимона
- 0,5 переца чили
- Соль и перец
- 0,5 ч.л. сахара
Цуккини нарезать тонкими полосками. Разогреть в сковородке две столовые ложки масла и обжарить на нем полосочки цуккини в течение трех минут с каждой стороны. Приправить по вкусу черным молотым перцем и солью. Снять со сковороды.
В этой же сковороде разогреть столовую ложку масла и обжарить креветки на максимальном огне около двух минут. Посолить и поперчить по вкусу.
Лимон обдать кипятком и натереть цедру на терке, из мякоти выжать сок. Перец чили надрезать вдоль и удалить зерна, затем перец нарезать полосками. Чеснок очистить и мелко порубить. Смешать сок лимона с солью, сахаром, добавить 2 столовые ложки масла, рубленый чеснок и перец чили.
Сыр нарвать руками. Смешать сыр с цуккини и креветками, приправить соусом. Посыпать базиликом.
12.07.2013
Новосибирск