Кулинарная книга. Рецепты »
Супы
Сальморехо
Кто о чём, а я опять о холодных супах. Сальморехо - родственник гаспачо, но более сытный и калорийный, полноценный обед в одной тарелке.
Все граммовки примерные. Пробуйте, доводите до нужной консистенции и вкуса.
На одну порцию:
- 300 гр помидоров
- 70 гр чëрствого белого хлеба
- 30 мл оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- бальзамический уксус
- 1/2 отварного куриного яйца
- 20 гр хамона
- зелёный лук
- соль
- чёрный перец
Помидоры ошпариваем и снимаем шкуру. Можно удалить семена. Пробиваем блендером, добавляем чеснок, масло, уксус и хлеб, даëм хлебу пропитаться и пробиваем ещё раз. Выкладываем половинку яйца, несколько кусочков хамона и зелёный лук.
09.08.2021
anzgar
Новосибирск