Самовар в современной жизни

На Руси пить чай из самовара любили с середины 18 века. Самовар всегда красовался на самом видном и почетном месте в комнате, стоял в центре стола, дочки получали самовар в приданое, его передавали по наследству, дарили в подарок.

Художник Владимир Жданов

До наших дней дошла замечательная традиция пить чай из самовара.
Старинные самовары продаются в антикварных магазинах, на блошиных рынках, их можно купить даже в пунктах приема цветных металлов. Новые самовары, выпущенные в наши дни в Туле, продаются в специализированных магазинах.

Художник Алексей Корзухин

Самовар может создать удивительно теплую и уютную обстановку в доме, добавить неповторимую атмосферу в семейные и дружеские посиделки, напомнить о давно забытых, но таких приятных русских традициях.
У меня дома два старинных самовара, один не используется, стоит для красоты. А вот второй топится регулярно в течение лета.

Чай из самовара очень вкусный, необычный, с ароматом дымка, диких трав и налетом старины. Как же приятно сидя на веранде возле дымящего самовара с кружкой горячего душистого чая смотреть на заходящее за горизонт солнце, слушать как поют птицы, шумит ветерок в листве берез.

Как растопить самовар

Выносим самовар на улицу, ставим на пенек или какую-то удобную подставку, пожаробезопасную. Можно поставить на стол, но он должен стоять под открытым небом.

Снимаем крышку, наливаем в самовар воду. У меня в самовар входит 8 литров воды.
Крышку закрываем. Устанавливаем его на пенек.
Теперь готовим дровишки - березовую кору, один березовый пенек нарубаем на мелкую и крупную щепку. Для подкидывания можно использовать сухую сосновую шишку, только немного.

Теперь берем кусочек коры поджигаем его и как разгорелся, бросаем в трубу, следом кидаем еще коры пару кусков. Она начинает активно гореть, следом закладываем мелкую щепу, затем крупную.

Ну вот через минуту самовар активно топится. Теперь остается просто подкидывать крупную щепу и шишки, чередуя.

Через 25 минут активной топки мой самовар закипает. Поначалу он "поёт", потом шумит, и только когда он начинает отчаянно бурлить, можно начинать чаепитие.
Огонь в трубе можно затушить закрыв трубу сверху какой-нибудь железной крышечкой.
А можно и не закрывать вовсе, он сам вскоре погаснет.

Некоторые люди не хотят возиться с дровами, делать щепки, поэтому используют древесный уголь, который продаётся в магазине. С помощью этого угля хорошо делать шашлык, потому что долго держит жар. В самоваре же вода испаряется, а высокая температура держится долго. В результате внутренняя поверхность самовара начинает сохнуть, покрываться белёсым налётом. Если вовремя не очистить кувшин самовара или не долить воду, то он начнёт распаиваться, и использовать его будет нельзя, он станет не герметичным.

Наливаем чай из носика, но очень аккуратно. Надо быть осторожным, часто самовар плюется, когда кипит. Поэтому посуду, куда наливается вода, нужно немного наклонять, чтобы вода не разбрызгивалась.
Иногда носик немного капает из-за не сильно притертого краника, под него нужно подставить кружечку.

Кое-что о самоваре

• Нельзя топить самовар рядом с легковоспламеняющимися предметами.
• Нельзя оставлять растопленный самовар без присмотра, особенно если по близости дети или животные.
• Не растапливать самовар без воды. Не оставлять горячий самовар без воды, т.е. самовар вскипел, всю воду слили. Ее нужно залить снова.
• Устанавливать самовар надо на твердой устойчивой поверхности, так, чтобы к крышке не приходилось тянуться и труба не касалась крыши.
• Когда самовар растапливается первый раз, первую вскипяченую воду нужно вылить, залить новую и вскипятить.
• После чаепития из самовара нужно обязательно слить оставшуюся воду, вытряхнуть угли и золу, сполоснуть и просушить.
• После нескольких раз растопки и кипячения воды самовар начинает терять свой блеск, темнеет. Его необходимо чистить, чтобы он снова стал красивым и блестящим. Для этого подойдет средство Асидол (продается в отделах для военнослужащих).

Еще про чистку медной посуды я описала здесь

Теперь немного советов при выборе нового самовара:

• При покупке нового самовара обязательно проверяйте носик, чтобы из него не протекала вода. Для проверки можно залить воду или подуть в краник. Воздух не должен проходить. Иначе придется подставлять кружку.
• Также при покупке нужно обратить внимание из какого материала сделаны ручки, они не должны быть пластиковыми или чисто железными. Они должны быть с деревянными вставками, чтобы не обжигаться.
• Важен материал из которого изготовлен самовар. Это должна быть латунь или медь. Они тускнеют со временем, зато выглядят очень красиво.
• Если будете покупать электрический самовар нужно проверить нагревательный элемент и электро провод, место соединения. Чай в таком самоваре конечно совсем не такой, как в дровяном, но ценник более гуманный.

Приятного чаепития.

09.06.17,
Варвара Плюшкина,
Новосибирск
 

  

  посуда, традиции  Другие статьи автора

КомОл (19/07/2017)

ОлесяВова, мы покупали в Горном Алтае за 3800,00 руб. На площадке с сувенирами чуть дальше чем поворот на о.Ая. Долго ходили облизывались на чищенные сверкающие самовары, но цены были - не подступиться. Громко посетовали, что дорого, и собрались уходить, но... сущность продавца, "или хоть что-то или ничего", взяла над хозяином верх. И он предложил нам не чищенный самовар, который только перед нами ему привезли с какой-то деревни на продажу. Мы взяли не задумываясь. К слову он у нас все еще не чищенный ни снаружи, ни изнутри. Но на праздничный стол мы его не ставим, а для дачного и походного пользования - самое оно.) Так что, если покупаете не в магазине, а в лавчонке, всегда есть вариант поторговаться. Удачи!

ОлесяВова (19/06/2017)

Эх...дорогое удовольствие...

Варвара Плюшкина (15/06/2017)

Вот вот, точно сказали, и времени не жалко потанцевать у самовара. А если чай с травами вообще вкуснота.

КомОл (14/06/2017)

O!Самовар - это тема!Пять лет назад купили дровяной (б/у) и чайник заварочный глиняный ручной работы, теперь на даче и пикниках только из самовара чаёк пьем. У знакомых самовар уже не один десяток лет есть и активно используется. Раньше я недоумевала: "Что они так со своим самоваром носятся? К чему эти "танцы", если можно за 10 минут воду вскипятить и заварить чай?" А теперь сама "танцую" вокруг самовара и если время позволяет предпочту подождать и выпить вкуснючего чая.) Электирческий самовар, считаю, ни о чем - сродни электрочайнику, смысла покупать его не вижу.