Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Выпечка  »  Печенье, вафли, пряники

Печенье "Савоярди"

 

Печенье Савоярди
 

Сделала печенье для тирамису по двум рецептам, с крахмалом получилось то, что надо. Только вот как бы не отсаживал из мешка тесто оно всё равно при выпечке немного плывёт. Выво: нужно срочно покупать форму для этого печенья. Есть такие силиконовые формы ввиде множества длинных выемок, делаешь туда бисквитное тесто, плыть ему некуда, поднимается только вверх. 

Тесто №1:

  • 3 яйца
  • 1 столовая ложка крахмала
  • 2 столовых ложки муки
  • 3 столовых ложки сахара
  • Ванилин и щепотка соли
 

Отделяем белки и желтки, в желтки добавляем сахар. Взбиваем белки с солью в устойчивую пену, желтки с сахаром тоже как следует взбиваем, пока они станут пышными и светлыми. 

 
Печенье Савоярди
Печенье Савоярди
 

В желтки добавляем ванилин и ложку крахмала, взбиваем. Затем просеиваем туда муку и кладём белки, всё нежно и аккуратно перемешиваем в пышную массу. 

 
Печенье Савоярди
Печенье Савоярди
 

Массу кладём в мешок с круглой гладкой насадкой, без рельефа. Отсаживаем на лист маленькие полосочки, посыпаем сахаром немножко, ставим в духовку при 180 С на 10 минут. 

 
Печенье Савоярди
Печенье Савоярди
 

На некоторые я забыла посыпать сахар. 

 
Печенье Савоярди
Печенье Савоярди
Печенье Савоярди
 

Печенья получаются очень мягкие, но вкусные. Я их на сутки разложила на бумагу в комнате просто подсохнуть. После этого они стали в точности как магазинные. Единственное - корявенькие. 

 
Второе тесто:
  • 3 яйца
  • 3 ст.л. сахара
  • 3 ст.л. муки
  • ванилин
 

Тесто сделала та же, сверху тоже посыпала сахаром,  но оно получилось как просто бисквитные кусочки. Для этого десерта не очень.

 

 

20.01.2019
,
Искитим

   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий:



Автор:



Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться


Вы вошли как Гость

Реклама



Реклама