Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Творог, сыр, масло, кисломолочные продукты

Шахи панир

Панир - это молодой индийский сыр, аналогичный нашему адыгейскому. На его основе готовится множество блюд с одним и тем же принципом: сыр обжаривается, а затем заливается большим количеством соуса. Шахи панир - это томатный вариант блюда.

300 г адыгейского сыра
1 кг помидоров
столовая ложка самой лучшей томатной пасты
200 мл сливок
специи: гвоздика, кориандр, бадьян, зира, имбирь, кардамон, можно использовать индийскую смесь типа гарам-масала (желающие - используйте перец чили, не стесняйтесь)

Сыр нарезаем на кусочки, обжариваем на оливковом масле. В последнюю минуту добавляем специи и томатную пасту, обжариваем их. Летом вместо томатной пасты можно использовать просто свежие вкусные помидоры с насыщенным вкусом, но сейчас таких нет. Можно даже сахар добавить, кроме соли. Помидоры чуть держим в кипятке, снимаем шкурки, перемалываем в блендере, заливаем в сковородку.Тушим недолгое время, в конце аккуратно добавляем сливки.

Блюдо получается насыщенное, яркое. Поэтому подавать его хорошо с нейтральным рисом и зеленью.

25.12.2019

anzgar,

Новосибирск

сыр, национальный рецепт Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Скоро, скоро Новый год]

Новогодние песни-хороводы для детей

[Рецепты от сибмам]

Большой ленивый голубец

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)Играем в Тайного Деда Мороза (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2026!)Штоллен - 2025 (Кулинарный форум)Ищу подругу... (Жизнь семейная)Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Ваше турагенство БЕЛКАТВ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Шахи панир

Ваш комментарий