Кулинарная книга. Рецепты »
Горячее: мясо и птица
Шейка барашка
Нежнейшее ароматное мясо, о котором говорят: "Есть можно губами". Подайте его к праздничному столу, порадуйте гостей.
Для маринада:
- 0,5 стакана брусники
- 2 столовые ложки растительного рафинированного масла
- соль по вкусу
- перец молотый по вкусу
- специи для мяса по вкусу
Для приготовления маринада смешиваем бруснику (ягоды просто раздавила толкушкой), растительное масло и по вкусу - специи для мяса, соль, перец молотый.
Натираем маринадом шейку, кладем в пакет для запекания и убираем примерно на сутки в холодильник (можно оставить и на пару суток, если есть время). Периодически переворачиваем. Через сутки достаем из холода, даем мясу нагреться до комнатной температуры, делаем небольшой надрез в рукаве и отправляем в духовку на 3 часа при температуре 120 градусов. Спустя 3 часа разрезаем пакет для запекания, повышаем температуру до 180 градусов и немного зажариваем до румяной корочки.
К этому блюду идеально подойдут свежие овощи и маринованный лук.
08.11.2022
stv183
Новосибирск