Аккуратно разборать вилок капусты на листья.
Бланшировать листья в кипящей подсоленной воде 2 минуты.
Затем сложить листья, обвалять в муке, яйце (яйца предварительно взбить) и сухарях.
Обжарить на растительном масле с двух сторон.
Подавать со сметаной.