![]() ![]() Увидели ошибку?
![]() выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются ![]() |
Кулинарная книга. Рецепты » Супы
Мясная похлебка по мотивам шулюма![]() Наконец-то лето! Наконец-то дача! И наконец-то можно готовить восхитительные блюда на открытом огне! Сегодня муж творил ароматный, полезный, вкуснейший суп кочевников под названием шулюм. Пусть это не совсем аутентичный шулюм, пусть будет по его мотивам, то есть по слегка измененной технологии. От этого наш сибирский шулюм не станет менее вкусным))
Количество мяса и овощей произвольно, на фото видно сколько. Казан на 7-8 литров. Нарезка овощей довольно крупная, чтобы блюдо не превратилось в кашу. И чтобы каждый кусочек впитал сохитительные вкусы и ароматы других овощей. ![]() Справа стоит приправа, очень даже подходящая... ![]() В казан выливается небольшое количество масла, прокаливается и забрасываются перец и баклажаны. Обжариваются до такого состояния... ![]() ![]() В это же масло забрасываются лук, мы даже слили туда ещё масло с перцев и баклажанов... До золотистого цвета, затем добавить морковь... ![]() ![]() Мясо... ![]() ![]() Периодически мешаем.... ![]() ![]() Заливаем двумя литрами кипящей воды. ![]() Потом доливаем ещё один чайник (около 2 литров) кипящей воды. Этот, так называемый зирвак, готовится около часа на среднем, малом огне. Солится в середине, где-то через полчаса. Когда мясо практически готово, добавляем картошку. Минут через 10-15 пробуем картошку на готовность. Она должна хрустеть на зубах. Закидываем помидоры, предварительно ошпаренные, без шкурки. Через 5-7 минут обжаренные баклажаны с перцами. Через 5 минут чеснок и специи. Проверяем картошку на готовность, забрасываем петрушку. Выключаем (разгребаем угли), настаиваем. ![]() ![]() ![]() Как же это вкусно! Вступайте в клуб любителей шулюма))
11.06.2021
Angol
Новосибирск
![]()
обязательно приготовим! в казане очень люблю все!
![]()
Петрушка. Листва обрезана, остались "стволы" )
![]()
а что за специи в пучке?
![]() ![]()
Ох,же, какое аппетитное блюдо!!!Вкусное,наверное,очень?)
![]() ![]()
Мммм, какое это вкусное!!!
![]() |
![]()
Поиск по сайту
![]() Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
![]() ![]() ![]() Актуальные темы форума
![]() Полезное (Цитатник)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Казахстан (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Вьетнам Часть 9 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Куличи и пасхи - 2025 (Кулинарный форум)Гортензия -3 (Наш цветник )Мои работы с вышивкой (Хвастушки рукодельниц)Сладкая выпечка (Кондитерская, пекарня)Калининград и Российское побережье Балтийского моря (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)
![]() Объявления
![]() Большие,взрослые,осталось 3 растения (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)2023малина,крыжовник красный,сирень - 3 сорта (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Продам мебель в детскую (Детская мебель (ДО))Продам велосипед (Детский транспорт. Коляски и автокресла, велосипеды и самокаты, слинги (ДО))Новогодний костюм. (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Продам лыжные ботинки, р. 36 (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Продам новые туфли на танкетке (Обувь для взрослых (ДО))Продам пуховик р.48 женский НОВЫЙ 3500 р! (Одежда для взрослых (ДО))Обмен: одежда,обувь,косметика, детское..лыжные ботинки р.36, (Пункт обмена и проката)туфли Бразилия новые и бу и др. кожаная обувь (Обувь для взрослых (ДО))
![]() |