Кулинарная книга. Рецепты »
Супы
Суп-шурпа с тыквой
Очень сытный суп. У каждой хозяйки свой любимый рецепт шурпы. Предлагаем попробовать вариант с тыквой.
На 3 литра воды:
- 500 г баранины
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 помидора
- 2-3 столовые ложки томата
- 6 картофелин маленьких или 3 крупных картофелин, разрезанных на 4 части
- 3 больших ломтика тыквы, порезанных крупно
- растительное масло
- перец
- соль
- зелень петрушки
Баранину нарезать кубиками и обжарить в растительном масле. Положить мясо в кастрюлю и залить водой. Поставить на огонь. Варить почти до готовности.
Мелко нарезанный лук и натертую морковь обжарить и положить в суп. Нарезать помидоры кубиками и положить в суп, также добавить томат. В последнюю очередь положить картофель и тыкву.
Добавить соль и перец по вкусу. Подавать суп на стол, посыпав зеленью петрушки.
25.08.2024
Kat_Andrew
Нальчик