Кулинарная книга. Рецепты »
Рыба и морепродукты »
Рыба
Cельдь с черной смородиной
Cельдь с черной смородиной? Могли ли вы подумать, что эти продукты могут прекрасно сочетаться? Подача сельди может быть разнообразной:в салатнике, порционно на тарелочках, рюмках или креманках.
- сельдь (малосольная) — 250 г
- сметана (крем-фреш) — 150-200 г
- лук зеленый (перья) — 2 шт.
- лук красный — 1/4 шт.
- укроп (порубленный) — 1 пучок
- мед (жидкий) — 1-2 ч. л.
- смородина черная (замороженная (!!!)) — 150-200 мл
- перец черный (молотый, по вкусу)
Мелко нарезать сладкий и зеленый лук.
Смешать сметану с медом, черным перцем, луком и укропом, добавить черную смородину и перемешать.
Нарезать сельдь на небольшие кусочки (полосочки) и добавить к основной массе, перемешать и поставить на 12 (можно больше) часов в холодильник.
Готовую сельдь перемешать еще раз и выложить в креманки (салатницу), украсить зеленью и замороженными ягодами с инеем.
16.01.2017
Haruka,
Новосибирск