Шалфей

Не знаю как у вас, а здесь бывает почти невозможно купить свежий шалфей. В отличии от розмарина или тимьяна, шалфей редко используется в рецептах, поэтому его не всегда легко найти на полках магазина. А мне очень нравится вкус и аромат шалфея, а жареный шалфей - просто деликатес! В прошлом году у меня целое лето рос шалфей на подоконнике, а потом мы уехали в отпуск, в общем шалфей пропал. В этом году искала семена шалфея, чтобы снова посадить в горшок на подоконнике, но в один прекрасный день муж принес домой горшочек с растением. Теперь у меня снова всегда будет свежий шалфей.

Конечно же муж выбрал самое большое и красивое растение, поэтому в скором времени я поняла - с листьями нужно что-то делать, казалось что они растут прямо на глазах. Ну, традиционно шалфей используется:

1. шалфей + яйца (омлет)
2. шалфей + курица (запеченная курица с лимоном внутри)
3. шалфей + жареная печень
4. шалфей + полента
5. шалфей + белая фасоль
6. шалфей + баранина
7. шалфей + лук (начинка)
8. шалфей + яблоки (начинка)
9. поджарить листья

На это моя фантазия иссякла. Что делает современный человек, когда не знает ответ на вопрос? Ну, конечно же человек спрашивает Интернет! Я спросила , а он мне дал стоооолько идей!!

• шалфей + жареный арахис
• масло с шалфеем для ньокки
• масло с шалфеем для равиоли
• масло с шалфеем для рыбы
• оливковое масло с шалфеем для пасты
• добавить несколько листочков в песто
• добавить в домашние сосиски
• добавить в блюда с фасолью
• добавить шалфей в мед
• добавить в ризотто и супы с петрушкой, тимьяном и розмарином
• добавить в томатный соус с петрушкой, тимьяном и базиликом
• шалфей + ананас
• сделать бутерброд - анчоусы и шалфей
• инволтини из феты + ветчина + шалфей
• шалфей со спаржей и сыром пекорино
• пары листиков шалфея положить на кусочек сырого картофеля, обернуть ветчиной и запечь 20 минут с оливковым маслом
• хлеб и итальянский капустный суп с шалфеем маслом
• тыква, запеченная с шалфеем
• ньокки из козьего сыра с шалфеем
• ньокки из сладкого картофеля с шалфеем
• листики шалфея положить на рыбу, обернуть кусочки рыбы в ветчину и обжарить на масле
• куриная грудина жареная с шалфеем, красным луком и лимоном
• жареная куриная печень с шалфеем, луком и сметаной
• ягнячьи отбивные с шалфеем
• салтимбока
• свиные бургеры с яблоками и шалфеем
• свиные колбаски жаренные с шалфеем
• маффины с сыром чеддар и шалфеем
• мороженое с шалфеем
• панна котта с шалфеем
• заморозить листики шалфея в форме для льда, а потом добавить в блади мэри коктейль
• чай с шалфеем - прекрасное средство если болит горло

Ну и несколько необычное применение шалфея:

• оказывается сухие листья шалфея можно использовать для изгнания злых духов
• любуйтесь растением, оказывается шалфей красиво цветет