 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Рыба и морепродукты » Рыба
Щука фаршированная
 Подготовка чулка.
Нам понадобится щука, вес примерно 2 кг. Щуку нужно выбрать очень свежую, распотрошить, очистить ее от чешуи и аккуратно вынуть из нее все реберные кости и хребет, далее ложкой счищаем со шкуры мясо, это делается очень легко, только нужно аккуратно в местах, где плавники, чтобы не порвать. Далее у нас получается голова со шкурой, шкуру сшиваем и возле головы оставляем проём (хвостики у ниточки оставьте побольше, чтобы потом зашить дальше), через который в дальнейшем и будем наполнять наш чулок. Фарш:
Хлеб залить молоком и оставить. Взять три луковицы среднего размера, порезать и на сливочном масле его обжарить. Мясо щуки пропустить через мясорубку. Потом еще раз пропустить через мясорубку с обжаренным луком. И также пропустить отжатый от молока хлеб, добавить соль, перец, добавить яйцо и замесить фарш. Теперь аккуратно ложкой начинаем набивать наш чулок, прогоняя весь фарш к хвосту и так, пока не набьете весь чулок. Зашиваем нашу рыбку до головы. Фарш может остаться, тогда сделаете котлетки, а может и весь уйти в чулок. !!НО ОЧЕНЬ ВАЖНО!! Не набивайте очень туго чулок, иначе тело щуки потрескается! Ну и всё. Смазываем обильно фольгу растительным маслом, заворачиваем нашу рыбоньку (можно и саму рыбу смазать) и отправляем в духовку на 40-50 минут. Когда рыба приготовится, не разворачивайте ее сразу, дайте ей полностью остыть. Далее рыбку остывшую достаем и нарезаем на порционные кусочки, украшая по вашему вкусу. Я еще всю эту красоту сверху смазываю раствором желатина, чтобы красивый вид оставался и украшения так лучше держатся.
20.12.2018 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Мой дачный букет (Наш цветник )Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Непрофессиональные фотолюбители (Фотофорум. Все о фото)Цветы, бутоны и букеты (продолжаем) (Фотофорум. Все о фото)Праздник каждый день. Декор, Хэнд - мейд. Вдохновение (Все о праздниках и подарках)Мои спасенные кошки (Помощь животным)Кайзершмаррн (Кулинарный форум)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Пхукет Сезон 2021-2024 г. Часть 18. Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Ваш завтрак (Кулинарный форум)
Объявления
Оригинальный парфюм! РАСПИВ! Элитный, нишевый, люкс Цена опт (Коммерческие предложения)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)Аааафигенный :shoppin: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ (Зарубежные покупки)КИФА_ОБУВЬ, СУМКИ ******* САДОВОД ****** АЛМАЗКА, КАРТИНЫ *** (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)НГ26 Греческие продукты СБОР/БЕЛЕВСКИЕ сладости/КОФЕ /ЧАЙ (Продуктовая корзинка для вас и ваших детей)🌹🌹🌹ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ‼ (Коммерческие предложения)Дачная. Все для сада и огорода. Ряды на семена 2Пост. (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)С@лко! OLMAR! ZAPS! лучшая польская одежда:) (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)=Садовод Выкуп ВТ и ПТ=СоК=Миланко= Ряды=Фотошторы! (Коммерческие предложения)НаиЛучшая офисная одежда. Весна 2026 (Коммерческие предложения)
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.