Кулинарная книга. Рецепты »
Выпечка »
Торты и пирожные
Шварцвальдский вишнёвый торт
Тесто:
- Яйца - 4 шт.
- Сливочное масло - 100 г
- Сахар - 100 г
- Тёртый миндаль - 70 г
- Ванильный сахар - 2 г
- Шоколад - 150 г
- Мука - 50 г
- Картофельный крахмал - 50 г
- Сода - 1 ч. л.
Для начинки:
- Вишнёвый сироп - 7 ст. л. (я просто разморозила вишню, слила сок, добавила сахар и прокипятила)
- Сметана - 300 г
- Вишня - 750 г
Взбить масло с сахаром, добавлять по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая. Добавить миндаль, ванильный сахар и 100 г натёртого шоколада. Хорошо перемешать.
Муку просеять с содой и крахмалом и добавить в общую массу. Тесто выложить в промасленную форму 18 см (можно даже чуть меньшую форму) и выпекать 30-40 минут при температуре 180 С.
Охлаждённый корж разрезать на три слоя. Нижний слой полить вишнёвым сиропом, смазать сметаной и выложить слой вишни. Второй слой оформить так же.
Верх торта смазать сметаной, положить вишни и посыпать оставшимся шоколадом.
27.02.2016,
eloga,
Нидерланды