Скумбрия готовится очень быстро и получается вкусной, как будто прикопченной. Готовлю из замороженной рыбы предварительно разморозив.
скумбрия
соль
смесь перцев
лимон
Рыбу посолить, поперчить, дать "отдохнуть" минут 10. Полить лимонным соком. Через 20-30 минут можно готовить. Готовить на решетке на углях. При подаче полить повторно лимоном.