Кулинарная книга. Рецепты »
Заготовки »
Заготовки из грибов
Солянка грибная
Вы любите грибы? Значит, вам обязательно понравится этот салат-заготовка на зиму. Открываете зимой баночку: аромаааат!
- 3 кг капусты
- 1 кг помидор
- 1 кг лука
- 1 кг перца болгарского можно и не ложить
- 1-3 кг отварных грибов,
- 0.5 л растительного масло
- 200г сахара
- соль по вкусу
- 0.5 л готового томатного соуса (я беру кетчуп)
- 3-5 лавровых листа,
- 2 ч.л. черного молотого перца
- 5-8 шт гвоздики
- 1 ст.л. уксусной эссенции
Капусту нашинковать, лук полукольцами, перец полосками, помодоры кружками или на мясорубке, морковь натереть на терке для корейских салатов. Добавить соль, сахар, растительное масло.
Все перемешать и тушить минут 30, постоянно помешивая. Затем добавить отварные грибы, мелко порезанные. И варить еще минут 30. Потом добавить соус, перец, гвоздику, уксус. Еще протушить минут 10-15.
Готовую солянку разложить в баночки и закатать крышками. Укутать.
Зимой объеденье. Грибы иногда заменяю фасолью, тоже очень вкусно.