Кулинарная книга. Рецепты »
Кулинарные мастер-классы
Сом по-польски. Мастер-класс
Ингреденты:
-
- 1 кг сома;
- Сельдерей;
- Лук-порей;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- Тимьян;
- Лавровый лист;
- Изюм;
- 2 ст. л. молотого миндаля;
- 2 стакна белого вина;
- Оливковое масло;
- Соль, перец;
- Кусочки лимона.
Очистите, вымойте и порежьте рыбу.
Нарежьте сельдерей, лук-порей, морковь и лук.
Пережарьте овощи на оливковом масле.
Добавив тимьян, лавровый лист и гвоздику.
Когда овощи поджарятся добавьте кусочки рыбы и полейте вином. Посолите и жарьте на медленном огне. За несколько минут до конца приготовления рыбы добавьте миндаль и изюм.
Подавайте рыбу, украсив ее кусочками лимона.
11.10.2007,
Ira&Kira, Москва