Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки

Постные сочники с яблоками

Сочни получаются хрустящие снаружи и мягкие, рассыпчатые внутри! Рекомендую.

Для теста:

вода (минеральная газированная) - 125 мл
растительное масло - 70 гр (у меня подсолнечное рафинированное)
сахар - 70 гр
соль - щепотка
сок лимонный - 1 чайная ложка (у меня мандариновый)
ванилин - 0,5 г (я взяла ванильный сахар)
разрыхлитель теста - 1 чайнвя ложка (с горкой)
мука пшеничная - 260 гр (у меня ушло 300 гр)

Для начинки:

яблоки 300 гр (в очищенном виде) - (у меня ушло 1 яблоко)
корица молотая - 1/4 чайной ложки
растительное масло - 1-2 столовын ложки (для тушения яблок)
сахарная пудра

Вначале нужно приготовить начинку. Яблоко очистить, порезать на кубики и протушить в масле. У меня было кислое яблоко, поэтому я добавила сахар. Чтобы начинка была более однородной, добавила ещё 1 ч.л. крахмала. Корицу я не добавляла.

Начинку переложить в тарелку, пусть остывает.

Муку просеять, добавить разрыхлитель, перемешать. Я ещё добавила сухую цедру апельсина.

В миску налить воду минеральную, добавить соль, сахар, ванильный сахар (или ванилин), вместо лимонного сока я добавила мандариновый (что было), всё перемешать до растворения сахара, затем влить масло.

И только потом постепенно всыпать муку с разрыхлителем, замесить мягкое, но не липнущее к рукам тесто. У меня муки ушло больше, чем по рецепту.

Тесто убрать в холодильник примерно на полчаса.

Затем раскатать в пласт, толщиной в 0,5 см, вырезать круги диаметром 9-10 см, положить начинку на половину лепешки и прикрыть другой половинкой.

Я сделала 2 штуки с творогом, хотелось посмотреть как они по вкусу будут.

Выпекать в предварительно разогретой до 180°С до зарумянивания (примерно 25-30 минут).

Остудить на решетке, посыпать сахарной пудрой. Выход - 17-18 шт. (у меня получилось 14 штук).

26.07.2025

ИРРА
Новосибирск

пироги Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Игры]

Игры с залом и с большой аудиторией: Ну-ка дружно, ну-ка вместе!

[ВУЗ]

Рейтинг вузов России-2025 от агентства RAEX. Сибирские вузы среди 100 лучших вузов России

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Владивосток (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Распродажа авиакомпаний 2025 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Чеснок (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Цветик-первоцветик (Наш цветник )Фото месяца (Фотофорум. Все о фото)Расскажите мне про Сахалин... (и не только) (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Флешмоб Время путешествий: Уличная жизнь (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Мопсы - 9 (Собаки и щенки)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Постные сочники с яблоками

Ваш комментарий