Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Суп кочо. Рецепт алтайской кухни

Если вы любите Алтай, как я, и предпочитаете ездить дальше, чем Барангол с Манжероком, то наверняка проезжали красивейшее место слияния Чуи и Катуни. В паре километров от него расположена деревушка Чуй-Оозы, а в ней - одноимённое кафе национальной кухни. В этом кафе подают много интересных блюд, одна из которых - суп кочо. Даже кочö, если быть более точным. Суп этот ритуальный и имеет строго определённое число ингредиентов: вода, баранина, перловая крупа и соль. Минимализм как он есть. Из зелени допускается только дикий лук.

баранина
перловая крупа
зеленый лук
чеснок
соль по вкусу

О приготовлении и рассказывать нечего. Варим крепкий бараний бульон (не забываем удалять лимфоузлы из баранины), в бульоне отвариваем перловую крупу. Дикий лук, да простят меня духи Алтая, я позволил себе заменить на зелёный лук и растёртый чеснок, добавленный прямо в тарелку - вместе они дают как раз схожий с диким луком вкус.

05.12.2020

anzgar

Новосибирск

баранина, национальный рецепт, перловка Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Песни]

10 веселых новогодних песен для детей

[Отношения]

«Обещаю себе в следующем году…» О полезном искусстве давать самому себе выполнимые обещания

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Розы - часть 23 (Наш цветник )Быстрый завтрак (Кулинарный форум)Играем в Тайного Деда Мороза! (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2025!)Яблоня ... том 2 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Салат с редькой (Кулинарные флешмобы)Ищу подругу... (Жизнь семейная)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Нужны фотографии для сайта Сибмама (Фотофорум. Все о фото)Штоллен - 2024 (Кулинарный форум)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)

Форум

Объявления

Для девочки на рост 140-151см, продам недорого (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Много игрушек для девочки от 3х лет (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Обувь для девочки р.36 (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Продам редкие суккуленты (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)Продам джинсы на флисе на рост 152 см (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Много книжек по школьной программе на лето (Пункт обмена и проката)Продам Галастоп для животных (Объявления. Животные. Покупка, продажа, обмен и др. )Продам сарафан H&m (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Обменяю или продам игры (Пункт обмена и проката)Поменяю для животных Галастоп (Пункт обмена и проката)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Суп кочо. Рецепт алтайской кухни

Ваш комментарий