Кулинарная книга. Рецепты »
Супы
Кукурузный суп с курицей и яично-сырными блинчиками
Очень сытный пикантный суп. Вкусный, согревающий, ароматный.
- куриное филе 300 гр
- морковь 1 шт.
- луковица 1 шт.
- кукурузная крупа мелкого помола 3 ст. ложки
- кукуруза консервированная 100 гр
- яйцо 1 шт.
- мука 1 ст. ложка
- молоко 5 ст. ложек
- сыр твёрдый 50 гр
- масло растительное 1 ст. ложка
- соль, перец по вкусу
- прованские травы
- петрушка или укроп по желанию для украшения
Куриное филе отвариваем в кипящей подсоленной воде на минимальном огне в течение 30 минут. Отваренное филе вынимаем из бульона и даём ему немного остыть. Лук и морковь нарезаем и обжариваем на растительном масле. 2/3 филе нарезаем кусочками, добавляем к обжарке,все добавляем в бульон. Доводим до кипения. Добавляем крупу и варим 15-20 минут на медленном огне. В это время готовим яичный блинчик. Смешиваем яйцо, молоко, муку и добавляем 1/3 филе, перемолотого блендером. Блинчик обжариваем с двух сторон. На горячий блинчик насыпаем тёртый сыр и сворачиваем в рулетик. Даём постоять для расплавления сыра.Разрезаем на кусочки. За 5 мин до готовности супа добавляем консервированная кукурузу и травы, перчим.
Суп готов. В каждую тарелку наливаем суп и кладём кусочки блинчика, посыпаем зеленью по желанию.
07.01.2022
keepsmiling
Новосибирск