Кулинарная книга. Рецепты »
Супы
Куриный суп с кукурузой
Хочу предложить вам лёгкий куриный суп, который можно приготовить за 10 минут.
- 1 куриная полутушка (или другие части курицы, для бульона)
- 1,5-2 л воды
- 1 баночка консервированной кукурузы
- 1-3 яйца
- зелень
- соль, специи по вкусу
Кладем курицу в воду, добавляем луковицу, морковь и варим вкусный куриный бульон. Процеживаем, разбираем куриное мясо на волокна, я еще снимаю шкурку. Мясо снова отправляем в бульон. Туда же отправляем кукурузу. Солим. Ждем, пока супчик закипит.
Яйца хорошо взбиваем, тонкой струйкой вливаем в суп, постоянно перемешивая. Даем супчику закипеть и снимаем с огня. Разливаем по порционным тарелкам и добавляем зеленого лука.
В китайском ресторане, в котором я часто заказывала этот суп, его немного загущали крахмалом, я этого не делаю, просто добавляю дополнительное яйцо. А вы можете попробовать, развести 1 столовую ложку крахмала в холодной воде, хорошо перемешать и добавить в суп, постоянно помешивая, дать супчику закипеть.