Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Печеночный суп-пюре

Вообще-то я не люблю печенку. Но для себя открыла несколько вкусных блюд из этого полезного продукта и иногда готовлю. Вот одно из них. Обычно этот суп готовят с добавлением муки, я делаю его густым за счет картофеля. Можно, кстати, использовать оставшееся вчерашнее пюре.

300 г печени
50 г сливочного масла
2 стебля сельдерея
3 картофелины
3 ст. бульона мясного или овощного
1 ст. сливок 10%
1 ч.л. сухого тимьяна

Картофель сварить в подсоленной воде, остудить. Сельдерей мелко нарезать. Печень промыть в проточной воде, нарезать кубиками. В сковороде на среднем огне растопить сливочное масло, положить сельдерей, тушить, помешивая, 5 мин. Добавить печенку, обжарить со всех сторон, закрыть крышкой и потомить 7 мин. В блендере положить остывший картофель, печень, влить сливки. Измельчить до состояния пюре. В кастрюлю налить бульон, добавить пюре, тимьян, все хорошо перемешать, довести до кипения, дать покипеть 3 мин.

К супу хорошо подать чесночные гренки

10 кусочков вчерашнего хлеба
100 г сливочного масла
пучок петрушки или укропа
2 зубчика чеснока
соль
50 г пармезана или другого твердого сыра

Зелень мелко нарезать. Чеснок пропустить через чеснокодавку. Сыр натереть на мелкой терке. Масло комнатной температуры смешать с солью, зеленью, чесноком, сыром. Духовку нагреть до 220 С. Хлеб намазать маслом, положить на противень, поставить в духовку на 15 минут до зарумянивания.

11.04.2021

Сама_Я

Новосибирск

суп-пюре Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Отношения

60+ цитат о женщинах, их силе и достижениях

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Томск (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Закваски и рецепты с их применением (Кондитерская, пекарня)Распродажа авиакомпаний 2025 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)АБХАЗИЯ Часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Розы - часть 23 (Наш цветник )Перцы, от выбора сорта до сбора урожая... том 8 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Пхукет Сезон 2021-2024 г. Часть 18. Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Каланхоэ (Цветы и домашние растения)Расскажите мне про Сахалин... (и не только) (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))УЗБЕКИСТАН - Ташкент, Самарканд, Фергана, Бухара, Хива (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Печеночный суп-пюре

Ваш комментарий